沈浸条通文化 台北晶华「华灯初上」春酒主题宴2桌即体验

Netflix夯剧「华灯初上」第三季即将上映，剧中「条通文化」和酒店风情成为影迷热议的话题，邻近条通商圈的台北晶华酒店了推出「晶．华灯初上」住房专案，由日籍管家带领房客走访剧中条通场景外，即日起至4月、更加强力道推出「华灯初上 X 復古酒家菜」主题宴，提供公司行号与机关团体作为春酒晚宴。

台北晶华酒店「华灯初上 X 復古酒家菜」主题宴，由宴会厅行政主厨吴俊煌艺烹台式酒家菜、搭配沉浸式场景布置与氛围营造，让与会贵宾穿越时空、宛如置身剧中年代，感受一场与眾不同的復古春酒晚宴，每桌8席15800元起，2桌以上即可预订。加购住房再享限定优惠价每房每晚2999元。

「华灯初上 X 復古酒家菜」主题宴饮菜单是由晶华宴会厅行政主厨吴俊煌规划掌杓，内容考据了剧中的时空背景，精选出10道具有代表性的酒家菜大菜，前菜龙虾五福拼盘是由道地的烘烤乌鱼子、五味软丝、芥末鲨鱼烟…等五款开胃前菜所组成。之后则有红烧西鲁肉、大稻埕烩三鲜、一品酒糟香酥骨、特色独具的鲜鱼五柳枝源自于台湾古早菜「五柳枝」，「柳」的意思是将配料切成丝状，再加入醋与糖烩煮为糖醋口味的五柳酱，主厨採用了洋葱丝、葱丝、笋丝、香菇丝、咸菜丝，拌炒糖醋酱汁并勾芡淋后在炸过的鱼上，让酱汁的酸甜配上鱼肉的鲜美。

菜单中的汤品「鱿鱼螺肉蒜锅」是以鱿鱼罐头为主要食材，当时越洋的罐头食品盛行，餐厅发挥创意将罐头食品变成宴席料理，持续流传至今。汤锅中有着满满的鱿鱼、螺肉以及蒜苗，北部会加入里肌肉羹，南部则会加上香菇及竹笋一起烹煮，主厨还会将螺肉罐头中的汤汁也加进锅中提鲜，并以大量的蒜苗熬煮引出甜味，乾鱿鱼以及螺肉则展现出咸味与海鲜的甘味，让这道看来简单的汤品，蕴含着不简单的层次与滋味。端上甜品与水果之前还有办桌不可少的红蟳米糕、以及主厨巧心搭配的蒜苗香肠、炸虾卷、蛤蜊丝瓜、以及菜圃煎蛋等家常菜组合。

甜品则端出晶华冠军「八宝甜芋泥」，「八宝」在过去是富有的象徵，有「珍贵」与「多」的含意，主厨精选大甲芋头，蒸过之后加入猪油及砂糖压成芋泥，并迭上如宝石般缤纷、象徵「珍宝」的大小红豆、红枣、蜜莲子等配料。芋泥的绵密和配料的酸甜滋味交织，让人回味无穷。丰盛的台式大菜及酒水畅饮，期待以宴饮带领食客穿越时空，感受餐饮文化的趣味与迷人之处。

除了精致的宴席料理外，「华灯初上 X 復古酒家菜」专案更提供沉浸式氛围的营造，包括华灯风布置打卡墙、环绕式音乐、復古妆髮体验以及威士忌（水割）酒水畅饮等丰富内容，晶华酒店官方Instagram（@regenttaipei）并将同步举办抽奖活动，购买专案者只要装扮与华灯主题相关、上传照片至IG并Hashtag #晶虎春酒华灯初上，就有机会获得晶华酒店免费住宿券一张。

疫情期间为方便不便外食的公司行号及民眾，「晶华美食到你家」同步推出多款丰富的五星外带美馔，晶华酒店宴会团队并提供有到府外烩的服务选项，晶华期待以各式丰富的专案，满足公司行号及民眾不同的春酒聚会需求，创造另一波商机及话题。

晶华国际酒店集团疫情期间率先不裁员，不减薪并建议政府超前部属实施员工薪资补贴、开设企业培训专班、减免税金以纾缓观光服务业所受到的衝击。台北晶华也严格执行防疫措施，创业界之先，于空调出风口安装「UVC灭菌设备」确保空气清净；大门则配备美国军用等级「红外线热像测温仪」进行体温筛检；全馆落实消费实联制、外带外送美食备餐实名制以及免下车取餐得来速服务。晶华打造陆上邮轮转型为城市度假酒店、经营「晶华美食到你家」电商平台成为全世界饭店产业的创新典范，同仁携手达成企业使命：把台湾最好的带给世界，世界最好的带进台湾。