友送「全白食材」她满头问号 老饕解惑：是上等好料

鱼能食用的部位很多，有些虽少见但营养价值却很高，一名女网友表示，朋友送了一大袋「白色袋状物」，却没有交代这是什么就离开，让她不知该如何是好，对此有老饕解答，这些白色袋状物叫鱼鳔，是鱼控制上浮下潜的特殊器官，晒乾后即是高檔食材「花胶」，不仅营养价值高，还是手术后或养病期间很好的天然补品。

一名女网友4日在脸书社团《家常菜》发文，表示自己从朋友那里收到了一大袋食材，但因为从没见过而不知该如何处理，因此发文求助网友。从照片可见，她收到的食材外观全白，且开口的地方有皱折，像是可以装东西的袋子。

不少老饕看到照片立刻解惑，「这是鱼鳔」、「是鱼泡，准没错」、「顶极食材，珍贵」、「很有胶质，超贵但超好吃的」、「这生的很难买，乾的又很贵，两种都是上等好料」、「大头鲢鱼才有这么大的鱼鳔，没预定还买不到呢」、「晒乾后煮汤喝，这个胶质很多而且很贵耶，你朋友对你真好」。

鱼鳔又称「鱼泡」，是鱼控制上浮或下潜的特殊器官，也是辅助呼吸的器官，可以为鱼提供氧气。根据《健康2.0》介绍，鱼鳔经加工乾制后，即成为低脂、低胆固醇、高蛋白的「花胶」，营养价值高外，还能促进伤口癒合、组织修復，是手术后或养病期间很好的天然补品。