肯定烘焙产业让台湾发光 蔡英文：投入资源开拓更大商机

烘焙产业去年外销达30亿元，比起前年成长27％。蔡英文总统今天承诺，政府会继续投入资源，在技术精进、产品开发、拓展外销等方面，提供一系列的辅导及补助，跟业者一起开拓更大的市场和商机。政府也会努力帮忙，让参加国际比赛的臺湾选手可以得到最好的照顾跟支持。

蔡英文总统今天出席「台北国际烘焙暨设备展开幕典礼」，上午展场还未开放，就已有长长的人龙准备进入，蔡英文表示，可见这个展览非常受到瞩目跟喜欢。作为总统，她的行程都是国家大事，烘焙业也不是国家小事，而是国家大事。烘焙业所带来的减压、舒适与快乐的感觉，让她非常喜欢，因此她也要感谢主办单位的邀请。

她说，多年来，因为台北市糕饼商业同业公会的努力，这项展览已经成为亚太地区规模最大的烘焙展之一。她感谢公会以及所有投入展览的伙伴，包括从世界各地来到臺湾参展的好朋友，相信透过这次的展览，可以展现臺湾防疫的成果，也能看到，即使在疫情之下，臺湾的烘焙产业依然蓬勃发展。

蔡英文形容烘焙真的是创造满满幸福感的产业，她也透露自己非常喜欢各式各样的糕饼、甜点，像是马芬、司康、蓝莓派、贝果及光饼等。这几年，她到臺湾很多地方，也陆续参访了许多在地的糕饼、甜点店。看到大家的产品都很精致，也非常有特色。

她说，臺湾糕饼业发展越来越多元，除了将传统糕点结合崭新的创意，也经常利用很多臺湾农产品，带给大家相当多的惊喜。现在，有越来越多臺式麵包店开始进军国外，打入国际市场。我们在很多重要的国际赛事当中，也取得很优越的成绩。烘焙产业，也是让臺湾在国际舞台发光发亮，非常重要的产业之一。

对于业者期盼未来能够突破法律上的限制，让参加国际比赛的臺湾选手可以得到最好的照顾跟支持，蔡英文也回应政府会努力帮忙。

烘焙产业去年的国内产值，达到370亿元，相较于前年，成长了12％。外销的部分，达到30亿元，比起前年，成长了27％。蔡英文肯定在疫情挑战下，能有这样的成绩，非常不简单。她要感谢产业界克服疫情所造成的各种障碍，并让产业持续成长。

她承诺，接下来，政府会继续投入资源，在技术精进、产品开发、拓展外销等等方面，提供一系列相关的辅导及补助，跟大家一起开拓更大的市场和商机。

最近，由于疫情、气候异常，以及国际货运等因素，烘焙产业常用的原物料持续上涨，蔡英文表示，她了解这对大家的成本造成相当的影响。为了要缓解这方面的压力，政府已经机动调降烘焙用奶粉、奶油等原物料的进口关税，同时也免徵进口小麦的营业税，希望能减轻大家的负担。

对于业者愿意跟政府携手打拚，一起朝向稳定物价共同努力，总统表达感谢。她也邀请全国各地的民眾，一起来烘焙展走走。这次展出中，不但有国际美食，还有「2022台湾烘焙大赏TOP30」的产品，她相信一定非常美味，也欢迎民眾一起参观。