星厨Paul Lee 助拳设计 晶华米其林分享餐快闪开卖

积极经营「晶华美食到你家Take Regent Home」美食外带外送平台的台北晶华酒店，将于3月25日起连续三天，复制一般实体餐厅邀请客座主厨到店艺烹佳肴的概念，与米其林星级主厨-李皞（Paul Lee）合作推出「Paul Lee x TRH 米其林分享餐」，可供四人分享的套餐是由「炸虾春卷」、「酸辣小章鱼沙拉」、「义式红酒番茄牛尾麵」、以及「香烤手扒玉米鸡」等4款主厨私房料理所组成，外带限定每套2,980元，取餐日至4月5日，消费者可以轻松在家、呼朋引伴开场米其林美食派对。3月23日起至25日，抢先开放晶华会APP会员预购。

Paul Lee李皞主持的「Impromptu by Paul Lee」餐厅位于晶华酒店丽晶精品B1楼层，已经连续三年荣获米其林一星的肯定，平日餐厅高朋满座、一位难求。「晶华美食到你家」首次邀请名厨客座，即锁定与晶华合作关系良好、且拥有大批粉丝的李皞主厨，李主厨也毫不藏私地把他旅居美国西岸时、最能疗癒味蕾的食物分享出来，期望消费者能和他一起品尝这些充满回忆的美味。

「Paul Lee x TRH 米其林分享餐」共有四道美味料理，温热的开胃前菜是外表黄金酥脆、内馅Q弹鲜甜的「炸虾春卷」，食用时搭配浓郁的黑蒜酱汁，让口味层次更加丰美。之后可以品尝酸辣咸甜调味精准、滋味变化多元的「酸辣小章鱼沙拉」，海鲜与青蔬佐以墨鱼薄脆饼食用，口感丰富精采。主菜之一是将果肉札实多汁的番茄与红酒炖煮多时的牛尾肉拌炒义大利宽扁麵而成的「义式红酒番茄牛尾麵」，成品肉香四溢、麵条麦香十足、吸满酱汁后软硬适口，令人回味。

套餐中的吸睛重点则是烤得皮酥肉嫩、鸡汁饱满的「香烤手扒玉米鸡」，主厨选用肉质细致的臺产玉米鸡，填入混和香料的麵包丁与清甜的根茎蔬菜后进炉火烤，期间需反覆淋上鸡油让表皮色泽均匀且丰美饱满，整份套餐佳节仪式感十足，适合阖家分享。