海底捞关闭276家 2021年亏损人民币41亿

澎湃新闻报导，2021年全年海底捞新开421家餐厅，关闭276家餐厅，其中16家因租约到期等原因关闭。海底捞餐厅的整体平均翻桌率为每天三次。此前，海底捞为改正此前对疫情的乐观预期，门市大规模扩张导致的经营压力，开启「啄木鸟计画」，该计画表明在门市平均翻桌率低于每天四次前，不会大规模开设新店。

对于过去一年餐饮业经营表现来说，2021年是充满挑战的一年。疫情时有反弹，民眾生活仍受到较大影响。大陆国家统计局数据显示，2021年，大陆餐饮收入为4.6兆元，与2020年相比由负转正增长18.6％，两年平均下降0.5％，还未恢復到疫情前的2019年水准。