中市抽验清明节应景食材 2件花生粉黄麴毒素超标

台中市卫生局食品药物安全处在今年2月中启动清明稽查专案，前往中市各大生鲜卖场、传统市场、制造业、烘焙食品行与杂货商店等处抽验查核，共抽验食品及食材213件。食安处今天表示，检验发现2件花生粉黄麴毒素超标，已移送源头彰化县与云林县卫生局处办。

食安处表示，在西屯区与东区食品原料行贩售的「一级花生粉」与「花生粉」，分别检出黄麴毒素B1型：3μg／kg、4μg／kg与规定不符，标准值为2μg／kg以下，立即通知业者下架，不得贩售。

食安处强调，春节应景传统餐点润饼，常使用豆乾、干丝等豆制品，不肖食品业可能使用俗称双氧水的「过氧化氢」来漂白与杀菌，增加卖相与延长产品销售时间。

食安处免费提供「过氧化氢简易试剂」，民眾可至卫生局、食安处、各区卫生所或市府联合服务中心等地索取。

食安处指出， 今年清明食安稽查专案抽验品项，包括素三牲8件、未调味豆干豆皮36件、糕粿类50件、麵肠素肚36件，检验动物性成分、防腐剂、杀菌剂、皂黄等；另也抽验应景食材润饼皮15件与润饼配料花生粉32件、蔬菜36件，检验甲醛、总黄麴毒素、农药残留、漂白剂及防腐剂等项目。

此外，今年1至3月期间并针对日本食品实体贩售通路查核标示798件，结果符合规定；另抽验产品53件，除13件还在进行辐射检验，其余皆合格。肉品部分，共查验3682件，包括标示查核3066件与瘦肉精快筛402件皆符合规定，另也检验214件牛猪肉品乙型受体素含量，除69件检验中，其余结果合格。