《产业》筑间本格和牛插旗小碧潭 首月业绩上看1500万

筑间餐饮集团于疫情期间逆势开创新品牌，从个人锅物跨足烧肉及吃到饱业态，2020年下半年起接连推出「烧肉Smile」、「有之和牛 锅物放题」、「日暮里 锅物放题」及「本格和牛 烧肉放题」、「杉本 黑毛和牛一头切」5个新品牌，积极拓展集团营运版图。

其中，定位中高价吃到饱、平均客单价900～1000元的「本格和牛」，自台中开幕后立即引发市场话题，并陆续于新北、彰化、高雄开出据点，此次看好交通便捷及当地人流，选择进驻京站时尚广场小碧潭店、开出全台第6家店。

京站时尚广场小碧潭店主打新店的第二餐桌，为当地注入美食潮流。筑间餐饮集团此次以「本格和牛」进驻5楼开设全新门市，近60坪面积设有100席座位，自开放订位后随即吸引眾多爱好和牛的饕客预约订位。

筑间表示，「本格和牛」新店京站店开幕前10天祭出内用最低78折优惠，首日所有餐期均已全满，单日业绩可望达45～50万元。同时，连假期间订席同步畅旺、至5日订席已全满，看好首月单店业绩可望上看1500万元。