全台爆鸭慌他却不怕 青农科技养鸭闯出一片天

全台近几个月爆发「鸭荒」，许多养鸭业者自发性调节种鸭产量，但疫情趋缓需求渐渐提升，产能跟不上民间需求，导致全台鸭荒。不过，养鸭青农王昭宇却在全台鸭荒中崭露专业养鸭技术，丝毫不受影响，高雄及中部地区近7成的鸭肉来自于他的繁殖场，全因他选择科技养鸭，成功闯出一片天。

今年因台湾气候不稳定冷气流影响，照顾雏鸭更是难上加难，造成雏鸭育成率较低，刚出生的雏鸭身体虚弱体热散发较快，如有照顾不周都会导致大批量的死亡，而让鸭农最有感的，莫过于成本的高涨，饲料价格贵得离谱，从以前到现在，已经涨了一倍多，小鸭的购入价格变高，也缩短了养鸭的利润，鸭农更是苦不堪言。

王绍宇表示，自家养殖场的鸭子非常健康，因他採用无添加特殊药物饲养，场内使用送风式的保温系统灯，就算寒流来，鸭子也不易冻死，一般养殖场一天只让鸭子下水活动3趟，他一天让鸭子下水活动4趟，让鸭子更有时间整理鸭毛，增加活动力，虽然人力和成本提高，但也因此养出健康的白毛鸭。

王绍宇说，鸭子和人一样，都应该健康无毒成长，因此除了给鸭吃的饲料不添加生长激素，更添加许多健康秘方，就连水质都是乾净过滤后的活水，而非骯脏的地下水，避免过多细菌孳生，土番鸭再配以白色正番鸭即可得白色之土番鸭，所得白毛鸭之毛色洁白、肉质好，平均饲养约80天后就可送至屠宰场，经过屠宰再送至市场、餐厅，经过调理即可成为一道道的桌上佳肴，在国内很受消费者所欢迎

王绍宇以科学及高成本方式养鸭，目前养殖场有2万多只鸭，为了细心照顾鸭群，都以科技数字监测鸭子生长环境，投入设备不手软，逐渐在鸭农市场打出一片天，目前台中、嘉义、高雄等越来越多店家採用他的白毛鸭，预估明年，全台採用他鸭肉的商家会到达全台市占率4成。