研究： 这样吃有利糖尿病患！「昼夜节律」控血糖又护心

糖尿病与饮食习惯息息相关，除了饮食内容之外，进食时间也可能影响糖尿病患者的身体状况？《临床内分泌与代谢期刊》近期刊登的回顾性研究指出，在适合的时间点摄取不同种类的营养素，或许对糖尿病患者的心臟健康更有利。

●昼夜节律影响体内代谢？ 研究称「这样吃」对糖尿病患者最有利

中国哈尔滨医科大学的研究团队，分析美国《全国健康与营养调查》（NHANES）中4,642名糖尿病患者的基本资料，受试者于连续2天报告摄取的食物类型与摄取时间。研究团队发现，摄取特定食物的时间与糖尿病患者的心血管死亡率有相关性。

「我们发现，中午时摄取较多的淀粉类蔬菜、下午摄取全谷物，晚间食用更多的深色蔬菜、以及较少的加工肉类，可能对糖尿病患者的心臟健康更有益。」研究作者魏葳（音译）表示。

魏葳声称，有3项因素可以解释研究观察的结果，其一是昼夜节律。例如糖脂代谢于早上较高，利于摄取淀粉类或谷物类食物；而褪黑激素生成、发炎指数与氧化应激反应在夜晚较高，需避免容易引起发炎的食物，如加工食品、高油或高糖饮食。因此，食物的摄取时间符合相应的昼夜节律。

其二则是摄取的食物种类。研究发现，摄取较多原型食物、减少加工食品摄取的糖尿病患者，死亡率也呈现较低的趋势。

另外，魏葳也列举美国糖尿病协会（ADA）的研究成果，表明若晚餐比早餐时摄取更多的热量、蛋白质或脂肪，可能会增加一般人罹患糖尿病的机率，证明饮食的昼夜节律与慢性疾病之间，确实有所联繫。

●过晚进食恐造成「血糖波动」？　糖尿病发生机率更高？

关于进食时间与糖尿病之间的关联，西班牙莫夕亚大学亦曾发表相关研究。研究团队透过800人试验证实，50%受试者属于过晚进食组，他们血液中的「褪黑激素授体1b」基因产生变异，造成血糖波动。另外，研究也发现影响血糖调节的「胰岛β细胞」功能下降，并对体内的葡萄糖代谢产生影响，增加糖尿病发生率。

英国纽卡索大学医学教授Roy Taylor指出，哈尔滨医科大学的研究只止于数据分析，难以证实「饮食时间影响糖尿病发生率」。不过，莫夕亚大学的研究涉及人体实验，或许对糖尿病患者或相关公卫单位而言，具有一定参考价值。

莫夕亚大学医学博士Frank AJL Scheer博士则认为，已开发国家中约有33%的劳工「过晚进食」，轮班者受到的影响最甚，这类族群的身体健康更可能受到饮食时间与昼夜规规律的影响。建议有关单位应注意劳动人口的进食状态，才能从根本上提高预防相关疾病的风险。