坪林包种茶拓销路 与米其林餐厅合作茶饮

新北市坪林区是文山包种茶发源地，也是全台最大产区，为了有效行销茶产业，新北市农业局媒合坪林农会与米其林餐厅教父牛排合作，将结合10连霸全国制茶冠军技术制成的高品质茶叶，推出佐餐单品茶饮，而春季比赛茶也开放早鸟团购优惠，希望帮助农友提倡销售通路，也推广坪林包种茶知名度。

农业局指出，「教父牛排 Danny's Steakhouse」餐厅创办人邓有癸是新北市万里人，从事餐饮业已有40多年经歷，17岁进入台北第一间铁板烧餐厅「新滨铁板烧」当学徒，后来一路努力成为料理长，2013年在台北中山创立教父牛排后，更将米其林美食指南引进台湾，连续4年获选米其林一星荣耀。

农业局表示，坪林包种茶年产量约487吨，约占新北市65％，包种茶茶汤呈现蜜黄碧绿色，入喉有淡淡花香，而今年的「新北好茶-文山包种茶评鑑」将在19日登场，届时有1631点茶品参赛，将歷经6天品选筛出冠军茶叶，而教父牛排也看准坪林茶的品质、食安，将合作引用搭配西式料理，在5月底在餐厅上线。

邓有癸表示，若搭配为口味较重的牛羊肉，可佐以焙火包种，达到去油脂回甘之效，若选择海鲜鸡鸭鹅为主菜，可选择轻发酵度包种茶，在拥有淡淡果香的同时不会抢掉餐点滋味，因此茶品与餐点的搭配相当绝妙，希望可以透过引进新北好茶，跳脱出传统的新颖质感，展现茶叶的多元风貌。

新北市农业局长李玟表示，文山包种茶比赛茶将在26日上市，民眾可在20日订购享有优惠价、加码，这次促成与米其林一星的教父牛排餐厅合作，相信会再度打响新北好茶知名度，也促进农友多元销路，希望有兴趣的业者也可与农业局洽询，一同推广在地好茶。