淡水栗子南瓜产季 农会结合12家业者推特色料理

每年5至6月是新北市淡水栗子南瓜的盛产季，农业局除了与淡水农会举办全国大南瓜比赛，为了协助推广在地食材，也与12间在地业者合作，选用当季南瓜入菜，推出披萨、甜点、饮品及无菜单料理等多种南瓜特色料理，藉此替农友创造多元销售通路。

农业局指出，淡水邻近大屯山系，土壤本身富含矿物质，水质也相当乾净，因此造就适合培育南瓜的优良环境，其品质和质量是新北之冠，口感、风味俱佳，因为邻近大台北销售市场，运输路程缩短许多，农友往往会等到南瓜较为成熟时才採收，因此栗子南瓜平均甜度都可达12度，甚至最高可至18度。

为了将当季南瓜顺利销售，农业局协助淡水农会与淡水福容饭店、中山五十六、湘川烤鱼、之间茶食器、真食手作、屋谷杂粮、朝日夫妇、阿三哥农庄、石墙仔内、富群休閒农园、罗妈妈有机农场及北新有机休閒农场等在地餐饮业者合作，推出南瓜特色料理。

淡水区农会总干事高忠说，除了与业者配合销售，农会每年都会研发相关加工商品，像是南瓜麵、南瓜浓汤及南瓜鱼酥等，方便民眾购买当作伴手礼或在家自煮，今年更推出新品「椰香南瓜饼乾」，并提供线上订购宅配的服务。

高忠表示，农会近期也推出限量优惠，民眾只要到合作餐饮业者购买南瓜料理，就可以获得南瓜加工商品优惠券，凭藉此券可到淡水农会超市购买南瓜或南瓜加工商品，满百就折10元，希望藉此鼓励民眾食用在地农产，也希望透过多元管道，协助农友儘速卖完生鲜南瓜。

农业局长李玟表示，疫情期间农友销售管道限缩，为了协助在地农产推销，市府也设立「美味农业得来速」网站，并辅导农会办理线上团购，希望藉由新型消费方式，鼓励民眾落实吃当地、食当季的观念，确保农友生计不受影响，也让民眾吃得安心健康。