初夏时节，现在逛一趟水果摊，总会看到哈密瓜、西瓜等水分眾多的瓜类身影。不少人都好奇，像是哈密瓜有分橘色跟绿色；西瓜也有分红肉与黄肉，到底两种顏色瓜肉的营养差异在哪呢？营养师分析，橘色哈密瓜整体营养价值胜过绿色，但对血钾较高的肾臟病人来说，食用绿色哈密瓜会比较好；但不论是哈密瓜或西瓜，都不适合多吃，否则很容易发胖的。
营养师杨斯涵在「杨斯涵营养师的美味生活」以图解方式分析了哈密瓜及西瓜不同顏色的营养差异。杨斯涵指出，每100g橘色哈密瓜，其热量约为39大卡，富含钾、 维生素A及胡萝卜素、维生素C、叶酸，有助于降低血压、护眼、维持皮肤黏膜健康、美白、造血等。
而绿色哈密瓜热量较高，每100g的热量约有44大卡，虽然绿色哈密瓜，不像橘色含有维生素A、胡萝卜素等营养素，但口感依旧美味。杨斯涵并提醒，有血钾较高问题的肾臟病人，建议若要吃哈密瓜的话，最好选择绿色哈密瓜，因绿色哈密瓜的钾含量少于橘色，每百公克仅241mg，对这类患者的身体较无负担。
至于西瓜，红色西瓜富含钾、维生素A及胡萝卜素、维生素C、叶酸；上述营养素中，黄色西瓜相比之下，上述的营养素含量都比较低，但黄色西瓜的好处是，其热量及醣量也相对稍低。
而夏天吃瓜虽然能够透心凉，但杨斯涵也提醒，不论是哈密瓜或西瓜，8分～1碗的量，就大约有60大卡，建议一天最多食用2至3份，不要吃太多，免得会发胖。
发表意见
中时新闻网对留言系统使用者发布的文字、图片或檔案保有片面修改或移除的权利。当使用者使用本网站留言服务时，表示已详细阅读并完全了解，且同意配合下述规定：
违反上述规定者，中时新闻网有权删除留言，或者直接封锁帐号！请使用者在发言前，务必先阅读留言板规则，谢谢配合。