《食品股》大成韩家寅：谷物涨势差不多了 拚当鸡肉加工领导品牌

原物料狂飙压力让谷物涨得又急又猛，韩家寅指出，自己在俄乌战争发生前，就有感觉原物料要涨，大宗物资飙涨是全世界都要面对的问题，台湾因政府压抑物价，今年终端消费市场才开始涨价。对于黄小玉后市，他说，要看今年美国6、7月的种植面积，现在肥料价开始跌，乌克兰原本预期种植面积仅有50%，但现在种了85%，都是正面的消息，预期谷物价格涨势已经差不多了。

虽然国际大宗物资走势暂时有回檔的情形，韩家寅指出，现在到7~8月的玉米及黄豆仍是买在高檔价位，饲料还是有涨价的压力。他说，美国因为禽流感约有6成的鸡肉无法出口，导致台湾鸡肉价格居高不下，通膨也推升物价上扬，大家口袋都有限，民眾对消费品支出可能会缩减，但对饮食一定会有需要，市场表现应该还可以。

2022国际食品展中，大成集团将展现最新的研发成果，包括全台首创的植物牛肉麵、纤虾水饺，第一个吃得到蔬菜的鸡块-花米香鸡块、在家復刻类出国的日式唐扬鸡，天妇罗海老，以及自煮即食的舒迷鸡胸、良拌鸡丝，以及新包装新风味的国产鸡肉，都是展场的亮点。

投资24亿元的大成马稠后食品厂，是国内规模最大的单一食品厂。今年正式投产营运，完整的五条产线，从原料肉分切、浸渍调味到裹粉裹浆预炸，全熟烧烤，鸡精蒸煮，都能在厂内一条龙式管理完成，挟着垂直整合的优势，预计以每两个月就在实体通路推出一款新型态商品，以期成为鸡肉加工的领导品牌。

大成集团长期关注气候变迁与全球暖化所带来的粮食危机，因此成立了植物肉品牌Neofoods，在这次食品展中，最让人注目的是全台首创植物牛肉麵，研发团队使用全台唯一的湿式挤压技术(二代肉)，创造出仿真肉的纤维口感，并且以纯蔬果熬煮植物牛肉汤，喝起来浑厚美味。