王品力拚扭转亏损 陈正辉：新品牌成功率「接近满分」

王品集团今日举行股东常会，董事长陈正辉开场就说，去年这一年非常辛苦，尤其对于王品这类擅长内用的体验型餐饮衝击很大，所幸「安然度过衝击」，不过从今年6月开始，因为疫情转趋和缓，业绩慢慢回到正常，下半年会有不错成绩。

对于去年亏损，陈正辉说，像是火锅、烧肉、西餐做外带很困难，中餐可能好一点，主要还是品牌属性影响。接下来会透过分群经营、会员经济及品牌零售化着手，其中新品牌成功率已经从过往50％提高到接近100％，多管齐下弥补去年亏损。

陈正辉表示，去年营运成绩确实不太理想，主要因王品属于体验型餐饮，不是和外卖外送，很多餐饮品牌不能内用，影响很大，且内用的成本结构比较高，所以当我们做外送低单价时，结构负担很大，这是为何疫情对王品衝击很大原因。

不过在这一年期间，王品策略调整上也有一些成效，把所有的品牌分群，从专业属性分成不同群，以群的方向发展，像是火锅、烧肉分群，对市场瞭解熟悉程度更好，对新品牌发展跟既有品牌优化都有帮助，新品牌成功率「接近满分」，很少遇到新品牌不成功的情况。

会员经济方面，王品的会员经营也整合成「疯美食」，目前疯美食会员超过200万人，有10分之1的人口是王品会员，未来希望能成长到800万人，王品会很努力，透过疯美食行销已经产生综效，经营也是从数位化转向数字化，对消费者行为更熟悉。

陈正辉表示，最大突破是餐饮品牌零售化，这块过去没有布局，都是做内用，未来在零售发展布局会愈来愈多，有新的成长动能在赚新钱，也会产生综效。

大陆市场方面，陈正辉坦言「无解」，因官方要动态清零，疫情没有办法营业，只能做外卖，这是政策影响经济，所以大陆餐饮业几乎很难运作，做愈大风险愈大，王品採取「保守经营、暂不开店」策略，要视环境有大的改变，才会继续拓点。