饮料店数创新高 网红店快速扩张

信义房屋不动产企研室专案经理曾敬德表示，国人对于手摇饮的需求稳定，手摇饮因为多外带使用，相较于其他的民生消费，受到疫情的衝击相对较小，加上消费者也喜欢尝鲜，品牌的汰换快速，前几年透过行销爆红的手摇饮店，可能瞬间就退烧，现在除了饮料本身要好喝外，店面呈现的质感与风格，也成为能否吸引年轻族群的特色之一，甚至网红店在这波也加入手摇饮店的战局，整体产业变化迅速。

财政部统计显示，2020年10月饮料店的家数首度突破两万店，今年四月已经成长到2.2万店的歷史新高，且去年全年饮料店的营业额就高达620亿元，今年前四月也有207亿元，接下来还是夏天的饮料旺季，全年有机会再创新高，从前四月的单店销售额来看，近年变动不大，平均单店单月的销售额为23.4万元左右。

近期展店神速的赛车网红店，已经开始陆续有北部的店东加盟开店，目前网站上公布的加盟金约60万元，对比市场上其他品牌加盟门槛相对较低，且网站上注明加盟者每月须缴$3,000给总公司作为慈善捐款、各分店需悬挂、营利10％捐赠慈善单位布条、以利正面形象，同时网红廖老大本人保证、前往各加盟店一次、拉抬人气免费。

曾敬德指出，手摇饮店发展仍蓬勃，对于店面市场来说，好处是手摇饮店填补了一定的空置店面，同时也吸引消费人潮，避免商圈空置恶化，不过手摇饮店的品牌汰换速度相当快，想要投入加盟与创业的经营者来说，一定要先评估好商圈条件、周边外带与外送人潮、人事管销费用与品牌竞争力等。