平溪青农返乡接力 70多年矿工宅变身古厝民宿

新北市平溪虽然以天灯、铁道观光着名，但却拥有丰厚的矿业歷史。新北市在地青农王圣凯因怀念儿时与阿嬷摘採竹笋的经歷，选择返回故乡打拼，除了积极参与绿竹笋研习班，学习中种植特色竹笋外，也找到一处70多年歷史的老矿工房屋，将其重新整修为古厝民宿，希望带给游客不同的田园体验。

王圣凯毕业于世新大学新闻系，先前曾担任做杂志编辑、银行业务，因为常回想起与阿嬷农耕的生活，希望将平溪文化歷史传承给更多人知道，便返乡投入农耕。王圣凯表示，承接家乡农耕后，一切都必须重头学起，除了基础竹笋种养、施肥、笋园管理、挖笋、採笋等农务外，他也参加业改良场绿竹笋研习班，希望学习更多绿竹笋特性。

另外，他也在当地里长的介绍下，找到原在矿业鼎盛时期兴建的老矿工房屋，平时除了与邻近农友菜园推动食农教育外，他也着手整修古厝，终于将其打造成农业与歷史文化并存的特色民宿，许多游客都被古色古香的民宿吸引，入住之余也体验食农教育交流活动，亲手採摘蔬菜、绿竹笋带回家中。

王圣凯近年也加入新北青农联谊会，与会员交流种植技术，并开设网志「平溪胖波秀」，将栽种绿竹笋的点滴、田间实验心得，分享在网志上，增进自身实力。他表示，7月份将推出「平溪农村体验游」，带领游客体验田间採笋、地方文化巡礼、品尝在地农产料理与天灯祈福等，每人还能採摘2支绿竹笋带回家，希望游客感受平溪自然人文。

农业局长李玟说，近年有越来越多青年返回新北农耕，市府也透过建置服务平臺、技术课程、专案协助及销售通路媒合等方式，提供一站式的客制化服务，青农也可以加入新北青农联谊会，互相交流想法，为农业发展注入新活力。