因应全球ESG永续趋势，全联努力推广对环境友善的栽种方式，辅导契作农友转型，目前本土蔬果採购比例高达8成，且设置「农家直採专区」，让各地小农自行上架、定价自家农产，鼓励民眾吃当季、吃在地，减少碳足迹。另外，统计2021年水果裸卖占比47.02%，2022年1~6月已经达43.03%，并逐月提高中，全联预计年底可朝向55%目标。
面对环保团体绿色和平制作「塑胶福利熊」大型人偶呼吁减塑，全联回应，全联从2019年持续揭露CSR报告书，每年更新追踪减碳减塑数据，下半年因应CSR永续发展蓝图，也将成立永续小组，预计与供应商、农友及政府共同朝向绿色经济努力。全联呼吁，身为本土企业，今年跟地方环保局密切合作专案也持续以行动支持，呼吁环保团体应理性沟通，误用侵害版权商标的方式，应提出更具实践性的建议计画，善用专业与学术资源辅导企业转型。
针对减塑行动，全联目前与政府合作多项计画，今年已于台北部份门市安装「循环杯租借机」与「循环杯归还站」，鼓励消费者买咖啡时减少用纸杯的机会、响应环保爱地球，同时也配合与各县市环保局讨论循环杯方案。另外，台北南港旗舰店与松山健康店放置「茄纸袋自动租借机」，鼓励消费者购物时使用自备环保袋；高雄「左营海总店」、「三民阳明店」放置保特瓶回收机，已累积回收超过30万个宝特瓶，部份门市更与国中小学校合作，让小朋友定期在门市放置乾净可重复利用的环保袋。
全联2018年推出OFF COFFEE，目前店数1069间，因提供自带杯优惠，全联观察客群属于环保意识高的婆婆妈妈族，统计2021年全联OFF COFFEE自带杯占比就达12.1%。
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