瞄准暑假商机 火锅店专攻冰品自助吧 推免费吃肉、锅物7折抢客

炎炎夏日，民眾吃热烫食物的欲望难免降低，火锅业者出奇招抢客，不只冷气开得强，就连自助吧品项也暗自较劲，好比人气品牌冰品吃到饱，或是融入当季水果推创意甜品、沾酱等；另有暑假或新门市开幕优惠，包含免费换海鲜，大分量肉盘促销价等。近来用电、食材价格攀升，业者多採自行吸收，就怕失去平价优势模糊餐厅定位。

以石头火锅汤底闻名的筑间，主打消费者内用可无限尝知名品牌冰品，像是明治、明果等，口味多元满足消费者喜好，近来积极拓点的筑间，7月先后在桃园车站商圈、新庄副都心、台中益民一中商圈开店，消费者至8月31日前，凭券到新门市可免费换肉盘、海鲜。业者指去年疫情影响无法内用，今年吃锅人数踊跃，「同期业绩成长5成。」

钱都至31日前推「迷芒季」，内用可畅享芒果霜淇淋、芒果风味沾酱、杨枝甘露，另为抢攻暑假商机，开卖16盎司大分量「大口食肉锅」，只要399元，业绩可望上升1至2成。欢庆6日首度插旗桃园，至新门市消费限时享7折。由于品牌今年1月才调涨，面对近期物价上涨议题，业者坦言「没有打算再涨」，会继续以平价锅物掳获顾客的心。

尬锅靠着「蔬菜吧」无限吃及亲民价格深受年轻世代喜爱，即起至8月31日消费两次以上可获点数，不只能折现金还可参加抽奖，有机会带走百元折价券。业者直言「台湾人吃锅不分季节，暑假恰好是聚餐旺季」，盼藉由活动替顾客守荷包。是否跟进冻涨？品牌则低调不透露。