用台湾蛋糕征服陜西人的胃
2008年3月，刚从部队退伍的云林子弟沈益昌跟随友人来中国大陆考察半年时间，从沿海的广州、上海到内陆西北的西安，让沈益昌看到大陆有巨大的商业成长空间，凭藉在台湾学做西点蛋糕的创业经验，9月沈益昌就决定带着第一桶金来西安创业。当时西安的西点蛋糕市场很小，西安人饮食习惯主要还是麵食、肉夹馍等西北传统饮食为主，沈益昌眼光独到，创店一开始就标榜台湾特色的西点蛋糕做为品牌定位，成功打开市场，从08年草创的第一家店到现在在西安、咸阳等城市成长成到30家门店，年营业额最高达7~8000万，工厂加上门店的员工最多将近300多名，算是台湾个人在大陆创业发展比较成功的个案。
2019年，沈益昌决定将西安的工厂移到西安市郊的咸阳市，原本计画利用市郊厂房的土地成本与人工成本能够扩大市场，布局更多门店，2020年COVID-19疫情爆发，沈益昌也只能放缓扩店的计画，同时也收了几家门店来度小月，乐观性格的沈益昌也尽量以订单来生产蛋糕，减少原物料的库存比例，建立标准化的生产流程与取得食品安全认证，同时开发其他食品，包含节日应景的粽子、月饼、麵包等，还有台湾人最为自豪的手摇冷饮，门店也重新设计成具年轻化品牌的调性，也没有在2021年底西安爆发的疫情击倒，持续在西安市，咸阳市稳健扩店。
炎帝故里、青铜器之乡迎来台湾老师
陕西省宝鸡市可能很多台湾人乍听下会觉得有点陌生，但如果提到炎帝的故乡或是中国青铜器之乡：陈仓市，最有名的一句成语：明修栈道，暗渡陈仓，相信很多人都会恍然大悟，拥有2700多年的建城史，臺北故宫的镇馆之宝毛公鼎就是出土于此，就是这样丰富的中华歷史文化，吸引台湾一位优秀的老师李天赐远道来这里教书。
来自臺北南港的李天赐，台大中文系毕业后进臺北大学古典文献研究所取得硕士学位，2014年-2018年前往北京大学哲学系取得哲学博士学位，毕业后的李天赐就计画留在大陆任教，经过几个大城市大学的面试与考虑，最终决定落脚陕西省宝鸡市的「宝鸡文理学院」，主要是他觉得中华文化底蕴深厚的宝鸡市，不论教学或是文化学习研讨，都能让人大有收穫！
自从2020年初疫情爆发以来，李天赐曾在台湾做过一年多的「远距教学」，2021年5月先到上海隔离后再到宝鸡，隔离结束后才能回学校给同学们上课。陕西当时的疫情因为控制得很好，他也正好利用这机会深入瞭解大陆许多名胜古蹟，但光是陕西省就让他跑不完。他觉得「宝鸡文理学院」办学很用心，学生们也很认真学习，加上宝鸡的生活环境舒适宜居，生态好，文化古蹟丰富，他是意外来到这里才发现这里才是中华文化的「宝藏之地」。
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