早餐吃麵包大NG 医揭露对人体3大危机：不如不要吃

现代人生活步调快，习惯早餐简单吃个麵包、喝杯牛奶就出门，但日本肠胃科医师指出，麵包其实比人们想像中还要难以消化，长时间在胃里膨胀，早餐吃麵包容易导致血糖暴增，还会对身体产生许多不良影响。

日本肠胃医师福岛正嗣11日投书媒体指出，现代人都习惯早餐吃麵包，但统计自己检查超过10万人肠胃道的临床经验，早上吃麵包将会对人体健康产生3大危害，第一就是血糖暴增。福岛正嗣指出，人在早上会分泌皮质醇和肾上腺素，糖分吸收率高，而麵包原料是小麦，每100公克就有42.2克含糖量，换句话说，此时吃麵包，会导致餐后1至2小时血糖值急遽上升又下降，导致动脉硬化、心肌梗塞甚至中风。

福岛正嗣指出，第二则是会陷入索求碳水化合物的无限循环，血糖暴增后，胰岛素分泌会暴力降低血糖，大脑接收到讯息后，就会发出指令，往往在2小时内就会感到飢饿，极度渴望碳水化合物食品，在早餐还未消化完毕就开始吃东西，中午、晚餐也会选择高碳水食物，例如乌龙麵、义大利麵等，对肠胃造成极大负担。

第三则是自律神经被打乱。福岛正嗣表示，白天活跃的交感神经，主要在于帮助血液循环而抑制消化，晚上活跃的副交感神经则是帮助身体休息，让心跳减慢，同时促进消化，两种神经在早上起床时进行交接，此时若摄取过多糖分，就会扰乱自律神经系统，生理时钟进而失调。

福岛正嗣要求患者们停止早上吃麵包，绝大多数人因此改善肠胃问题，他表示，如果有胃痛、腹泻、胃食道逆流等问题，试着减少碳水化合物两周，就会有明显改善。

福岛正嗣以自身为例，表示早上可以喝水、茶或咖啡，搭配高蛋白食物，并进行一些简单的运动即可。