《产业》2022米其林必比登推介 4地141家入选

米其林表示，入选「必比登推介」名单的店家，均提供「物有所值」的美食，消费者能以1000元以下价位（不含饮料）吃到3道优质料理。新入选名单许多为台湾菜与在地特色小吃，但也有越南菜、泰国菜、川菜等店家新入选，更有粥品、饺子、麵食、点心等料理种类。

台北今年共有6家新入选必比登推介，其中云南菜老店「人和园」、近年2次搬迁的「阿国切仔麵」均为迁至新址后再次入选，以鸡肉料理闻名的「鸡家庄」则自入选餐厅晋升为必比登推介。另外3家新入选店家为「川亩园」、「小小树食」及「元味料理」。

台中6家新入选必比登推介的店家中，客家菜餐厅「牛稼庄」为搬迁至新店面后再次入选，「竹之乡」、「凤记鹅肉老店」、「好先生」3家以台湾菜入选，邻近台中东协广场的「越南你好」擅长北越美食，「小初店」则提供经典台湾小吃。

首度纳入评选的台南共有27家获得必比登推介肯定，为今年最多新入选必比登推介的城市。其中19家以小吃入选，囊括各式知名在地小吃，5家以台湾菜入选、其中3家专精宴会及办桌料理。另有2家以粥品入选。

同样为首次纳入评选的高雄亦有20家入选必比登推介。其中，以9家专注台湾菜入选最多，6家以小吃入选。包括星级餐厅及必比登推介的「台北、台中、台南＆高雄米其林指南2022」完整名单，将于30日正式公布。

米其林指南国际总监Gwendal Poullennec表示，儘管面对疫情，台北、台中、台南及高雄4城的餐饮业都展现出卓越韧性，在2022年的必比登推介名单中特别明显。这份名单至少囊括了20个料理种类与风格，充分显现在地饮食文化的多元与丰富。

Gwendal Poullennec指出，米其林评审员首次将探索范围扩大到歷史古城台南及港都高雄，对双城的餐饮印象深刻。从传承数代的知名小吃到骄傲展现在地食材与丰富海产美馔，必比登推介店家均让评审员留下深刻印象，使2022年指南更呈现出在地餐饮的独特与活力。