彰化「百年老街百年宴」席开100桌12道经典小吃

一道佳肴、一道点心，留缩一个地方的常民文化，彰化歷史悠久，除了彰化肉圆、爌肉饭等闻名遐迩，有更多好吃美食，谱出彰化最独特美丽的风景。彰化市公所10月1日推出「百年老街百年小吃宴」，席开100桌、每桌精选12道经典小吃，还有伴手礼、安排小旅行。

彰化市长林世贤表示，彰化市自建城以来即为政治与经济中心，餐馆与酒家林立，吸引各地好手艺师傅在此大显身手。小吃文化更深刻地影响着在地人。随着大厨自家手路菜传承下来，让办桌料理转化成经典彰化小吃。

百年小吃宴预定于10月1日下午6点开桌，地点在彰化市公所后方停车广场；小吃宴每桌精选出12道彰化市的经典小吃，每桌10人份、费用3500元，採预约方式开放民眾报名，预计席开100桌。

林世贤表示，为提升这次小吃宴的精致程度，邀请国宴主厨张和锦率其他5位主厨，负责美食加热与摆盘的重责大任。为了引领体验彰化城的生活文化韵味，当天下午3点也特别安排两条路线的导览小旅行，分别带领民眾走访彰化市旧城区庙宇古蹟与扇形车库铁路廊道。

彰化市公所8日先开箱，公布菜色，前菜包括，糯米炸、苔条花生及古早味四拼盘（鸡卷、香肠、大肠圈、滷味）佐酸梅汤、南海茶道茶饮；主菜包括：彰化肉圆、香菇肉羹、爌肉饭、四神汤、碗粿、素豆包、炸馒头、特制肉包、肉圆仔汤；以及2道甜品：麻糬、八卦山黑咖啡。

此外，每桌加码送1组认桌伴手礼，有卦山烧、桂圆蛋糕及好嘻彰化、来去彰化当吃货两本美食旅游书与帆布提袋1只。9月8日下午1点开放网路报名。网址https：／／reurl.cc／pMaz34），相关问题可洽：中华美食交流协会、电话：（02）22779596林秘书。