《产业》宝元纪「芃卓」攻当代法餐 三义园区明年将迎宾

宝元纪总经理蔡明伦表示，公司今年开展的计画陆续进行中，明年将是很重要的一年，特别是11公顷的宝元纪苗栗三义园区，首期6栋设施将在明年上半年陆续开出，下半年则规画在台中企业总部开出中餐厅，并规画进军日本京都开设《宝元纪京都》，将茶文化推向国际。

宝元纪买下溪头原好圣地度假木屋、改建为顶级旅宿品牌「溪山行馆」，今年3月正式开幕，并将台中原宝丽金崇德店改造为顶级婚宴品牌「兰克斯特」，委托云品(2748)旗下「君品Collection」经营，此次进一步插旗北市松江南京商圈，推出餐饮品牌「芃卓」。

「芃卓」位于南京东路及松江路口的「琢丰」1、2楼，由纽约空间设计师Lillian Wu打造简约优雅的私人宅邸氛围，邀请亚洲最佳女主厨陈岚舒担任厨艺顾问，规画从早餐开始供应的全新「All day fine dining」概念菜单，由曾任职米其林餐厅的副主厨江丕礼带领团队执行。

蔡明伦表示，「芃卓」自2年多前便开始筹备，并积极寻觅可能的进驻店点，选择进驻大陆建设兴建的「琢丰」，主要看中建物由法国精品爱马仕御用建筑团队设计，设计风格与餐厅相符，定位也契合楼上的寒居酒店及酒店式公寓契合。

展望后市，蔡明伦表示，今年开展的计画陆续进行中，明年也是很重要的一年，特别是11公顷、分四期建设的宝元纪苗栗三义园区。首期6栋建设将于明年上半年陆续开出，包括A栋的策展空间、B栋的生活游憩空间、D栋将提供诉求健康的趣味餐饮空间。

而C栋规画做为宝元纪会员限定的会所，作为C栋延伸服务空间的E栋则规画设有客房空间，F栋规画提供宝元纪选品。园区二期为日式庭园、三期为预计规画60～100间客房的饭店，四期则是以森林为主的低度开发自然园区。

此外，宝元纪规画明年下半年在台中西屯企业总部开设结合台湾家乡菜的中餐厅，预计设置120个座席。同时，亦规画进军日本京都开设《宝元纪京都》，除了展示董事长收藏茶品外，也会搭配适合当地的餐食、将具特色的台湾茶带到日本，盼将宝元纪品牌及茶文化推向国际。