这果汁有奇用 研究：常喝它可大降失智风险47％

在高龄化社会的台湾，失智人口比例越来越多。根据2018年推估资料，全球平均每3秒就有1人罹患失智症；而根据内政部的资料显示，台湾65岁以上的老人，约每12人即有1位失智者。各国科学家纷纷在研究对抗、治疗失智症的方法。2018年11月，哈佛大学登载在美国期刊《神经内科Neurology》的研究中就发现，经常喝柳橙汁的人，失智症风险比较低。

该研究针对平均年龄51岁的男性，且是重视健康的健康男性为研究对象，进行为期20多年的问卷调查，以了解食物与失智症之间的关系。研究结果发现，摄取蔬菜较多的族群，罹患失智症的机率比起摄取蔬菜少的族群降低了34％；而较常饮用柳橙汁的人，比起1个月喝不到1杯柳橙汁的人，失智症的风险更是降低了47％。

●造成失智的原因有3种

喝柳橙汁有助预防失智症？我们得先由失智症造成原因谈起，罹患失智症的原因大约可以分为三类。

1.退化性失智：以阿兹海默症、也就是脑部退化的失智症占最多数，原因是身体无法清除累积在大脑的β类淀粉蛋白，折迭错误的类淀粉蛋白，还会跟旁边正常蛋白质纠缠不清，进而引起脑部运动受损。

2.疾病造成失智：脑部组织受大量破坏导致的后遗症，像是脑中风等脑血管疾病。

3.可治疗的失智：是由药物、代谢性、水脑症等，可以治疗的失智症为主。

●柳橙汁含抗氧化剂 可预防失智

研究小组虽然没有明确指出柳橙汁与失智症的关联性，不过，康寧医院营养师陈诗婷说，柳橙汁本身含有丰富膳食纤维、维生素B群、维生素C、类胡萝卜素、类黄酮等抗氧化营养素，在2015年一篇英国雷丁大学（University of Reading）进行的研究就发现，柳橙汁含有大量的类黄酮，类黄酮是一种强大的抗氧化物质，除了能够抗菌、抗病毒之外，也有助活化大脑与学习、记忆有关「海马迴」，可能有改善记忆力的作用；当然，其抗氧化作用，也保护大脑神经元不受氧化的破坏。

再者，日本也曾对柳橙汁做过相关研究，发现每天吃一颗柑橘类的水果，可以降低23％的失智风险，这是因为柑橘类水果里头含有「川陈皮素」，可能有助于去除堆积在脑部、造成阿兹海默症的元凶：β-类淀粉蛋白。

●3族群不适合喝柳橙汁预防失智

1. 糖尿病患：若本身血糖控制不佳的民眾，应避免喝柳橙汁，以免糖分摄取过量，造成血糖过高。建议直接吃整颗柳丁，其膳纤维较不易造成血糖震盪，每天约2～3颗，餐与餐间隔着吃。

2. 肾臟病患：柳橙汁因为含有高量的钾离子，若本身肾臟功能不佳，特别是一天排尿量少于1000c.c.的患者，就应该要限钾，不建议喝柳橙汁，其他高钾蔬果也应控制。

3. 减重的人：柳丁的甜度高，热量也不低，1颗柳丁约60大卡，但一杯250c.c.的柳橙汁，约含有5颗的柳丁，热量高达300大卡；假使你每天喝一杯，连续1个月就会增胖1公斤；建议想减重的民眾，最好直接吃整颗柳丁，不仅热量较低，膳食纤维也较丰富。

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