现代人喜欢来杯手摇饮纾压，但健康意识抬头，许多人倾向于自制鲜奶茶，不过究竟该先倒红茶还是牛奶？医师表示，牛奶蛋白在高温时会发生变化，所以先泡好热茶再加入牛奶，可能会造成牛奶的风味改变，泡奶茶最佳方式是将红茶倒入凉牛奶之中。医师并提醒，千万不要加太多糖，因为糖有9大伤害，例如加速身体老化、导致脂肪肝、增加周边神经病变风险。
新竹国泰医院妇产科医师张瑜芹在其脸书粉专表示，有关自制鲜奶茶应先倒牛奶还是茶，有两派说法，其中一派认为，先加牛奶风味较佳，另一派则认为，先倒红茶才能品味红茶风味。
她表示，她有朋友称，牛奶蛋白在高温时会发生变化，所以先泡好热茶再加入牛奶，可能会造成牛奶的风味改变，若将红茶倒入凉牛奶之中，则不会出现这种情况，所以泡奶茶最佳的方式是先倒牛奶再加红茶。
她提醒，不论先倒茶还是先倒牛奶，千万不要加太多糖，因为可能会造成皮肤老化、情绪低落、容易蛀牙、加速身体老化、记忆力减退、体重增加、增加糖尿病与心血管疾病的风险、导致脂肪肝、增加周边神经病变风险。
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