不让巧克力专美于前！ 潮州泗林卫生室情人节推「可可蜜露松饼」

西洋情人节送礼，屏东潮州泗林卫生室不让巧克力专美于前，推出独家研发的「可可蜜露松饼」抢攻市场，甜而不腻的口感，像极了爱情的滋味，也趁势让可可的无限可能被看见，让大家知道，可可不是只能做成巧克力！

1年半前，一群潮州热血青农改造閒置20年的「泗林卫生室」，成为屏东可可产业行销据点，他们致力推广可可产业的无限可能，透过美妆、饮品等研发，让大家知道可可不是只能变成巧克力，它的可塑性非常高，连带商机也很可观。

店长锺秋芳指出，她一直尝试可可的各种可能，如可可茶加红茶、可可茶加咖啡等，都试出很独特的口味，也广受游客喜爱。

日前，锺秋芳相中西洋情人节市场，打算搭上顺风车研发新产品，但她不按牌理出牌，舍弃大眾熟知的应景商品巧克力，改以「可可蜜露」为主角，在情人节当天推出全台独有的可可蜜露松饼。

锺秋芳说，可可蜜露是将可可含壳弄碎后，加多种糖一起熬煮而成，它不是巧克力，但有巧克力甜而不腻的口感，非常特别，通常不会有人这样提炼，尤其还留壳一起使用，而她会想这么做，为的还是秉持初衷，让大家知道可可的无限可能。

她笑说，其实自己也曾尝试做过巧克力，而她跟一般农友一样没有大型机器，只能靠自己研磨慢慢做，但做几次失败几次，当时她突然了解到，为什么多数可可农只能做一级产业，不是因为懒，而是要做加工实在不易，要把可可做成巧克力非易事。

她强调，可可从壳、籽到果肉都有用处，甚至还可以发展产地旅游，可可相较其他凤梨、芒果等农产品，不是主要经济作物、种植面积也不大，只有透过多元化开发才能稳定产业发展。