现代人生活压力大又容易饮食不均衡，导致许多人有胃食道逆流困扰，然而有时出现「火烧心」等症状，却不一定是胃食道逆流引起。医师透露，一位约40岁女性的病人常感到胸口灼热，自费服用胃食道逆流特效药一段时间仍未改善，照胃镜发现食道黏膜上分布白色斑点，这才确定是食道发霉引起。
肝胆肠科医师詹宜学在脸书分享个案，「一位约40岁女性的病人，在其他诊所自费服用胃食道逆流特效药一段时间。原本的症状：胸口灼热、胃食道逆流仍是未改善，所以来詹医师门诊，安排了无痛胃镜检查。检查结果：在胃镜检查之下可以发现食道黏膜上分布白色斑点，乍看之下，会以为是食物的渣渣停留在食道上。经由切片检查证实为食道霉菌感染！」
医师提到，该位病人长时间工作疲劳、熬夜、压力大、饮食不均衡，造成免疫力低下，进一步引起食道霉菌感染，「绝大多数人没有任何症状，少数食道发霉的人会出现类似胃食道逆流的症状，例如吞咽困难、喉咙异物感、胸口疼痛、灼热等症状。若不及时治疗，会有菌血症、食道溃疡、食道穿孔、死亡的风险。」
詹宜学表示，正在接受化学治疗的癌症患者、糖尿病控制不良、长时间服用类固醇、酗酒、长期服用免疫抑制剂、年长者、有慢性疾病患者或爱滋病患者等族群，较容易出现食道发霉情形，「由于症状与胃食道逆流相似，所以必须皆由 胃镜检查合併病理切片，才能诊断出霉菌感染。」
医师提醒，身体器官会发霉跟「外在环境」和「内在健康」都有绝对的影响关系，体内如果湿气太重，在中医的角度上就是脾胃没有养好，脾胃虚弱，身体就会有湿气，所以要把脾胃顾好，就必须先从日常的饮食开始做起，因为肠胃功能好坏关系到营养及水分代谢吸收，所以平时应该多运动、注意饮食，才能预防疾病的发生。
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