3成人有脂肪肝 免惊可逆转！营养师曝4类保肝食物

据估计，国人约有3成人有脂肪肝，脂肪肝会恶化为脂肪肝炎，进而导致肝硬化、甚至肝癌，但初期的脂肪肝是可逆转的，营养师分享4种食物可帮助肝臟排毒，进而改善脂肪肝问题，例如十字花科蔬菜、含硫食物、Omega3脂肪酸与补充水分。

脂肪肝是指肝臟细胞内有过多脂肪，定义为肝臟的含脂肪量超过5%就属脂肪肝，营养师何沂霖在其脸书专页表示，脂肪肝会降低肝臟解毒代谢功能，导致身体其他状况产生，因此改善、甚至逆转脂肪肝相当重要。而脂肪肝的形成原因眾多，若是因针对体重过重、代谢症候群及饮食造成脂肪肝，可藉由饮食调整，来逆转脂肪肝，她建议，可多吃4类可帮助肝臟解毒、进而改善脂肪肝的食物。

1. 十字花科蔬菜：花椰菜、高丽菜、白萝卜等蔬菜含有萝卜硫素，可帮助肝臟解毒。

2. 含硫食物：硫可激活肝臟毒的解毒功能。大蒜、洋葱含有硫化物质。另外大蒜中的大蒜素也可提高肝臟排毒能力。

3. Omega-3脂肪酸：Omega-3脂肪酸属于人体必需氨基酸，且可降低身体的发炎反应，可选择酪梨、核桃、鲑鱼、鲭鱼等食物。

4. 水分：身体代谢需要水分，因此足够的水分有助肝臟代谢功能。