2020年底开幕的「微间素生Mi-Kan Studio」位于树林、板桥交界处，邻近树林车站，是间很有温度与态度的古厝咖啡，成为老屋咖啡控争相朝圣的艺术下午茶空间。
工作室主人王法钧本身从事室内设计，这处古厝在其匠心巧手下，修旧如旧，再加上现代建筑与艺术元素，引进自然天光与绿意植栽，从原待拆除的废墟，华丽变身为设计与咖啡馆结合的复合工作室，结合建筑、空间、艺术、咖啡、甜点，希望藉由咖啡让人们了解到设计、生活其实可以很简单，重点是要用怎样的方式去活出属于自己的细节。
微间素生的甜点时常更换，以当季旬食入馔，甜点皆为手工现做，美味与美感兼具，世界越快，心则慢，美好食光值得静心等待。树林囝仔王法钧觉得，「咖啡和生活很像，都蕴含前中后韵。」他提到「微间素生」的前世歷经猪寮、杂货店、茶肆的岁月，遗留下各种建筑形式和古董，像是不同形状的窗户、阿嬷的红眠床，以及他在做设计案子时搜集到的老物件，唤起不同年龄层的回忆，与在地人的生活做联结。
【美味小秘诀】
甜点蛋糕制作以当令旬食、新鲜食材为主，每天採买当季水果，呈现每一季的特色。好食材是美味基本，严选法国、日本等原料，果酱、奶酪等皆不假手他人， 手工自制。
店家资讯
微间素生
地址：新北市板桥区笃行路三段玉平巷79号
电话：02-8687-3713
FB：微间素生 Mi-Kan Studio
时间：13:00-21:00（周四休）
（本文摘自《行遍天下3月号363期》）
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