《油麻菜籽》40周年数位修復版即将在母亲节上映，饰演母亲的陈秋燕，片中由年轻演到老，最令人津津乐道的是，电影里三段不同阶段重要转折，竟然是由她用三把剪刀贯穿。
从年轻时剪破外遇丈夫西装、中年时将高中女儿秀髮剪成狗啃、到老年时剪碎盆栽还要作势自裁，每一刀都精彩非凡，除象徵陈秋燕的角色心境变化，更是剧情推进的关键转捩点，优异演出除助《油麻菜籽》闯入义大利都灵影展、义大利贝沙洛影展、加拿大多伦多影展等国际影展，更让她一举夺得金马奖最佳女配角。
陈秋燕透过这三场剪刀戏崭露精湛演技，一刀比一刀痛心疾首，让她奠定影坛地位，至今仍引得广大网友讚嘆演技，敲碗陈秋燕开课教导如何「剪」，因为没有人剪得比她更好。尤其是在第二、第三场的剪刀戏中，陈秋燕和苏明明饰演的母女，有非常精采的对手戏，双方互动被视为银幕经典，完美演绎古今中外的母女情结。
有趣的是，日前在数位修復版《油麻菜籽》邀请年轻观眾欣赏的口碑测试场映时，陈秋燕透露：「其实这三场剪刀戏，都是小说中原本没有，是万仁导演从朋友听来的故事拍入电影中。我想现在的人闹情绪，应该不会这么激烈了吧？」没想到当场被年轻人吐槽，拿出手机搜寻出夫妻情侣吵架剪破名牌衣服、女儿控诉被父母施虐剪毁头髮等新闻，还秀出《俗女养成记》参考借鉴剪的头髮剪成狗啃画面，让陈秋燕苦笑说：「想不到40年后，这样的戏码还在重演。」
如今现实生活中的陈秋燕，非常享受退休生活，日前趁疫情刚解封，坐飞机16个小时跟华视导播出身的丈夫李英，飞到英国和久未相见的女儿会合，并一起转往希腊典旅游，心情大好，对于异国的风光感到心旷神怡。
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