高丽菜大变身 在地感大阪烧色香味俱全令人垂涎

正值高丽菜盛产期，然因产销失衡，高丽菜价格低迷，彰化县埤头乡农会为协助农民增加收益，加强行销国产高丽菜，今天举办高丽菜料理活动，农会家政班发挥巧思，将高丽菜变身成十几道美味料理，还在做出充满在地风味的大阪烧，色香味俱全，令人垂涎三尺。

埤头乡除了盛产稻米，大宗蔬菜的种植面积也很大，正值高丽菜盛产期，因气候暖化不仅增添冬季高丽菜需求变数，也导致平地与山区产期有些重迭，让高丽菜产销失衡，价格低迷，有的农民开放园区让民眾自己採摘，也有直接将高丽菜耕锄当肥料，农民血本无归。

埤头乡农会指出，为推广优质国产高丽菜，今天举办高丽菜料理活动，邀请在地农友示范教学高丽菜干的制作，并由家政班制作多样的高丽菜料理展示，将高丽菜做成水煎包、泡菜、高丽菜丸、菜卷、高丽菜拌饭、高丽菜封、辣炒高丽菜、高丽菜大阪烧等多样美味好吃的料理。

「食在地、享当季！」埤头农会表示，该会鼓励家政班员要多多食用高丽菜，用行动支持农民，同时趁着价格亲民时多多购买高丽菜，制作成水饺及高丽菜干，任何时候想吃高丽菜都不是问题，农会也善尽社会责任，发挥爱心做公益，将新鲜高丽菜分送给社区及关怀据点，让社区长者也可以品嚐美味的高丽菜。