大叶高岛屋砸10亿改装 再战天母百货龙头的3大秘器

有29年歷史的大叶高岛屋，曾经是台北最具话题性的百货，他们如何一次大改装，吸引20家知名餐厅进驻，挑战年营收55亿元？

寿司郎、飨泰多……，一家家知名连锁餐厅门口大排长龙，一旁，号称全台最难订的吃到饱餐厅旭集也正在紧锣密鼓装潢中。

这里，是有29年歷史的天母百货始祖大叶高岛屋（以下简称高岛屋）。过去3年疫情期间，他们逆势投下近10亿元，进行开幕以来最大改装工程，吸引IKIGAI烧肉专门店、上海乡村、米其林必比登推荐的兴蓬莱台菜等20家业者进驻，飨宾集团更是一口气在里头开出四个品牌，可见其看好程度。

近期，随着5楼全面整修完毕，公司更喊出今年要挑战55亿元业绩高标，年增率高达23％。

「改装后的高岛屋充满企图心，今年很有希望拿回天母百货龙头。」与全台8成百货和连锁餐饮业者都有合作的天帷企管顾问创办人林刚羽如此评价道。

很难想像，如今风光的高岛屋，曾因SOGO、新光三越等百货劲敌插旗天母，加上商圈移转遭受严重衝击，年营收由极盛时期的逾70亿元，下滑至30多亿元，等同腰斩。

是什么原因，让高岛屋从没落贵族摇身一变，再度剑指天母百货龙头宝座？

让利共荣，是高岛屋转型的第一支箭。

秘器一》让利 确保厂商赚钱

「一开始在招商方面，确实遇到很大瓶颈。」大叶高岛屋企画本部副本部长林建成不讳言，受限于交通和疫情影响，天母商圈在过去几年常被外界贴上没落标籤，连带影响招商成效。

但大叶集团董事长叶季展认为，天母居民消费力高，且附近的北投士林科技园区也已启动，未来可望带动增加5万至10万居民及就业人口，商圈潜力依旧十足。

林建成转述，「董事长很坚持，要互利互惠，一定要让来这边开店的厂商都能赚钱。」例如，台湾百货餐饮柜位多为3至5年签一次合约，以维持消费者新鲜感。但合约期短，容易导致厂商装潢成本难以回收。为此，高岛屋一改常态，将合约期延展为3到8年，抽成较市区百货稍低，减少厂商负担。

又如，高岛屋将原本被百货业视为额外收入的外墙广告、灯箱，免费提供给品牌作为行销宣传，甚至还自掏腰包编制宣传刊物，此举果然带动进驻厂商业绩成长。据了解，光是飨宾旗下的开饭川食堂和果然匯两家餐厅，开幕不到2个月，就成为该品牌的店王。

飨宾餐旅展业开发部副总经理沈家麟指出，来客数多寡、交通便利性和消费力，一直都是集团评估展店的主要考量，此次大举进驻高岛屋，就是看准士林、北投地区的市场潜力。

而高岛屋转型的第二支箭，则是透过品牌旗舰化，发挥体验经济优势。