栗南瓜创意料理竞赛 南瓜可乐饼打败饭球、贝果夺冠

南投县草屯镇农会与同德高中举行「美栗南瓜创意料理竞赛」，蔬果雕刻泰斗廖清池率评审团，盼藉由餐饮科学生研发的创意料理推广栗南瓜，歷经17日激烈初赛选出6组选手，18日举行决赛，由餐饮科3年级学生陈亮钧等3人以南瓜可乐饼夺冠，义式酥炸南瓜饭球、南瓜贝果分居2、3名。

草屯镇农会总干事简世泓表示，农会每年办全国栗子南瓜评鑑，在地农友获不错成绩，为了凸显草屯栗南瓜的品质、风味举行「美栗南瓜创意料理竞赛」，盼跳脱南瓜传统料理方式，藉学生的创意料理推广栗南瓜。

「美栗南瓜创意料理竞赛」共18组、54名学生参赛，廖清池率台中金典饭店主厨林正国、汉来美食集团主厨王维德、南开科大餐饮系教授许志沧及美食家萧宪仁品评。料理竞赛17日在同德高中举行初赛、复赛，最后选出6组18日进行总决赛，高三女学生江季玫、陈亮钧、陈苇纶以栗南瓜创作可乐饼及南瓜饼，不管是口味、摆盘获评审团青睐夺冠。

评审萧宪仁指出，学生的创意令大家惊艳，这次评比不只比风味、摆盘，还有栗南瓜入菜的多寡，像栗南瓜贝果令人惊艷，若栗南瓜的比例再高一些会更好，所以只获第3名。廖清池说，虽然他们都是专业的料理人，不过学生的创意令他们佩服。

夺冠学生陈亮钧说，有人无法接受南瓜的味道，觉得南瓜很可怕，所以大家希望以简单、常见的料理让无法接受南瓜的人，也能享用南瓜料理，于是创作出南瓜可乐饼，获得第一名令他们十分惊喜。