200万人有糖尿病 最新研究曝「多吃1物」大降风险57％

许多人担心糖类摄取过多易罹患糖尿病，但根据一份今年3月出刊的台湾本土研究发现，愈遵循卫福部饮食指南的人，罹患糖尿病的机率愈低，尤其多吃水果者的糖尿病风险较低。医师表示，许多民眾担心台湾水果甜度高于外国，不敢食用水果，但该篇本土研究证实「吃水果能预防糖尿病」，颇值得台湾民眾参考。

肾臟科医师王介立在其脸书分享一篇上月（3月）出刊的「台湾人遵循每日饮食指南和罹患二型糖尿病的风险」的研究，并表示，该研究发现，即使吃甜度高的水果也能预防糖尿病。

卫福部2018年公布的饮食指南，建议每天应摄取6大类食物，包括全谷杂粮、豆鱼蛋肉、乳品、蔬菜、水果、油脂与坚果种子，其中水果为2份（可食用部分约200公克）。该研究指出，针对2534名19岁及以上的台湾成年人的研究发现，越遵循该饮食指南的人，罹患第2型糖尿病的机率越低。

王介立表示，相较于每天吃不到1份水果的人，每天吃1～2份水果，得到糖尿病的风险降低45%；每天吃2份以上水果，得到糖尿病的风险降幅更达57%，此显示，台湾本土研究证实，即使吃甜度高的水果，也能有效预防糖尿病。

他并表示，由于水果除了果糖等醣类外，还有膳食纤维等营养素，膳食纤维已被研究证明可稳定血糖，因此担心水果会增加糖尿病风险者，应该要更担心吃甜食炸物等含有危害健康的「添加糖」。