200万人肾衰竭 医曝4护肾食物：1圣品喝错超伤身

根据统计，台湾有超过200万人肾衰竭、近10万人接受洗肾治疗。肾臟科医师表示，国外研究证实，姜黄、咖啡、水、褪黑激素这4种食物与饮品，可保护肾臟功能，甚至可逆转肾衰竭，以免步入洗肾人生。医师提醒，咖啡具有强大的护肾功能，但建议民眾喝现磨咖啡，以避免饮用发霉的咖啡豆，反而伤肾。

肾臟科医师江守山在《逆转肾不洗肾》YouTube中表示，过去认为肾臟受损无法逆转，但越来越多研究发现，许多食物可以改善肾功能、逆转肾衰竭，包括姜黄、咖啡、水、褪黑激素。

他表示，根据一项前瞻性的双盲对照研究，针对顽固性的红斑性狼疮肾炎病患，姜黄可提升肾功能，减少血尿、蛋白尿的问题。

咖啡已被证实可护肾。他表示，国外研究指出，一天2杯黑咖啡可维护肾臟功能，所谓1杯是指15~18克的咖啡豆所制作的咖啡。「民眾最好饮用现磨咖啡，避免饮用已磨成粉的咖啡，以确保咖啡并非发霉或有瑕疵的咖啡豆所制成。」

他表示，若体内水分不足，肾臟会因毒物浓度高而受损，「除非是因心臟衰竭等造成的水肿，建议每人每天要喝2500毫升的水。」

至于原被用来调整时差的褪黑激素，他表示，现已被证实，可对抗糖尿病肾病变、肥胖引起的肾病变，许多食物有褪黑激素，例如咖啡、开心果、酸樱桃。