感受大陆最热门的旅游狂潮！品味临淄烟火美味

今年大陆最热门的旅游话题莫过于「临淄烧烤」，无论是曾造访临淄或未曾踏足此地，无论是品嚐过临淄烧烤或尚未嚐鲜，大家都能谈论不休。

临淄的烧烤现象引发了广大人们的「难以置信」之疑惑。这个城市多年来一直处于沉寂状态，但似乎以一顿美味的烧烤就让它重焕生机，再次跃入人们的视野之中，如同涅槃般重生。

在台湾对大陆五一假期的报导中，「临淄烧烤」的话题和新闻也引起了广泛关注。于是，2023年的台港澳媒体山东採访团亲身前往临淄，探究这道美食能红遍大街小巷的秘辛。

记者团在非假日抵达临淄，然而，意想不到的是想要一嚐临淄烧烤这一小吃的美味需要预约。满街的餐厅皆高朋满座，记者团目睹着一间约占地4个篮球场大小的餐厅布满一张接一张的小桌子，彷佛能延伸到视野尽头般的络绎不绝，可见烧烤已然成为来到临淄最重要的一环。

山东齐文化研究院副院长马国庆指出，淄博烧烤的核心在于「灵魂烧烤三件套」，即小饼、烤炉和蘸料，这也是淄博烧烤的独特之处，其他地区的烧烤店是将肉串完全烤熟，直接端给客人食用。然而，在淄博，情况却截然不同，他们在烧烤桌上放置了一个小烤炉，服务人员将七八分熟的肉串送到桌上后，让客人们自行将肉串放在小烤炉上继续烤熟。这种自助式烧烤，让顾客们不仅享受到亲手烤串的乐趣，还能感受到炉火的热度和肉串油脂的滋滋冒油的视觉飨宴。

特别的是「小串+小饼+小葱」又为淄博烧烤「灵魂三件套」的吃法，让食客吃出了不一样的烟火气息。现场的民眾围坐在小桌子旁，肩并肩、凳并凳，共同凝视着桌上的烧烤盘和美食。左右观望，上下打量，彼此间投以热切的目光。周围饕客皆充满热情地专注于享受这份美食，别有一番风味。