龙崎绿竹笋评鑑首度移师市区 2小时热销400公斤

向来在台北拍卖市场享有好口碑的龙崎绿竹笋，今年首度将评鑑活动移师台南市区办理，希望更贴近消费者，上午登场的30组评鑑大赛请来专业评审现场针对硬度、甜度、外观等加以评分，吸引许多消费者围观与採买，也带动买气，2小时热销400公斤。

龙崎区农会今明两天在台南市农会林森路假日农市办理绿竹笋评鑑活动，由台南区农业改良场专家现场评审，评审之一的研究员谢明宪说，他评分口诀为「DCCPST」，端详笋子底部是否滑顺、外观均匀度、牛角弯曲与否、有无病虫害斑点、闻味道及笋头尖不尖，另外还要测糖度与硬度。

他说，上午评审过程也遇到不少民眾前来询问「到底怎么挑选好吃的竹笋？」他也当场分享相关诀窍，让很多婆婆妈妈笑说，上了宝贵一课。由于今年乾旱缺水，他也提到，农作物一旦水分少，糖度就会拉高，因此，今年的绿竹笋甜度跟品质普遍都不错。

龙崎区农会推广部主任董启圣说，农会推出的绿竹笋一级品向来销往台北拍卖市场，很多在地民眾其实反而没有机会吃到，今年特别将评鑑活动结合推广展售，介绍龙崎优质竹笋给在地民眾认识，希望贴近消费端，未来也能拓展更多元的销售管道。