青年共创永续蔬食平台 北市「植境」概念馆今开幕

慈济基金会支持的青年共创永续蔬食平台「植境」概念馆，该空间同时拥有蔬食餐厅、超市、书店及策展区等场域，今(5)日下午在台北市信义区正式开幕。慈济基金会表示，「植境」将食衣住行育乐等元素融入永续环保的理念，欢迎大家来了解。

慈济团队致力于建立一个绿色经济、青年培力、永续推广和低碳蔬食的综合概念馆「植境」鼓励实践永续生活，透过举办论坛、讲座、活动、工作坊和策展展览，连结个人、学校、企业和基金会，期许让年轻人透过这些活动所提供的培训和资源，能够了解和掌握永续发展的重要性，并在日常生活中採取相应的行动。

慈济基金会执行长顏博文表示，今天同时也是世界环境日，「植境」特地选在这天开幕别具意义，「植境」作为一个共创平台，希望通过聚集各界力量，促进绿色经济的推动与发展，年轻人在这里可以实践与学习绿色环保和永续潮流，并有机会与专家、业界领袖和同侪进行交流和合作，希望带给大眾永续、环保的营运理念，

根据联合国宣布2030永续发展目标中，SDGs共有17项核心项目，而植境亦在永续浪潮中，透过购买适当的量减少剩食的浪费，同时藉由推广蔬食餐饮，达到降低碳排放量的效果，每人只要1餐不吃肉，便可立刻减碳780克。

另外，「植境」复合式概念馆也提供了一个崭新的消费体验，餐厅供应低碳蔬食选项，鼓励人们选择环保友善的饮食方式；超市则销售绿色产品和可再生资源，让消费者能够轻松选择裸买裸卖的商品；书店提供了关于永续发展和绿色环保的书籍，促进对这些议题的深入了解；策展区展示了具有创意和启发性的展览，通过艺术和设计向大眾传达永续的价值观。