汉来美食「溜溜酸菜鱼」二店插旗高雄梦时代 增设外带区推营收

汉来美食新品牌「溜溜 酸菜鱼专卖店」今（7）日正式插旗高雄梦时代，推出全商品价优惠，午、晚餐各限50组，虽是平日仍不减人潮，一早就吸引大批排队人潮抢优惠。

去年9月于远东SOGO百货高雄店开幕的汉来美食新品牌「溜溜 酸菜鱼专卖店」，自开幕后好评不断，不到9个月业绩上看3500万，来客数高达6万人，网路讨论度也持续升温，近日于大数据分析指标「网路温度计」荣获【全台最热门酸菜鱼】第二名，可看出饕客对溜溜的喜爱程度，集团趁势追击，今日于高雄人潮聚集的梦时代购物中心B1美食街开出第二家分店，正逢暑假旺季，预计将延续热潮为集团营运增添动能，成为另一只小金鸡。

为更贴近喜爱高CP值的年轻人族群，溜溜酸菜鱼专卖店客单价设定约530～590元，除单点还有套餐可选择，方便客人点餐选择；而汉来美食也看好疫情过后崛起的外带商机，除了内用客席外，梦时代店特地规划一处「溜溜To Go」的外带点餐区，满足外食族及现代人讲求快速的饮食需求，更贴合百货人潮快速流动的特性。而汉来美食集团预计在今年9月开出的集团首家街边店，也将以「溜溜酸菜鱼专卖店」为首发，展现该品牌一年开三店的气势。

溜溜的主打产品主题明确，翻桌率高，梦时代店自6月30日试营运迄今，每日营业额不断攀升，单日最高创18万营业额，藉着百货高流量人潮的加乘，力拚单月400万营收。为欢庆开幕，推出多项优惠活动，除开幕当天推出全商品半价优惠外，开幕后7月8日到7月10日另推出「头号粉丝大募集」好康优惠，凭身份证字号即可享酸菜锅加购肉品优惠，1个6享半价，2个6免费赠，7月31日前消费满额再加赠特色小食兑换券，对于梦时代以亲子及年轻客层居多的百货商场，相信有一定集客力。

溜溜梦时代店装潢上以温馨舒适氛围为主，座位延续首店具有隐私性的半开放式包间，提供顾客更舒适的客席，餐食依旧以酸、麻、香、辣的「招牌酸菜鱼」为主打，绝佳滋味的酸菜汤底配上滑嫩Q弹的乌鳢鱼片，极度开胃，溜溜还提供肉食主义者们加料与单点肉品的选择，特选牛五花与肥瘦适中的猪五花吸满酸爽汤头，让饕客尽情大口吃鱼大口吃肉，除了招牌酸菜锅外，溜溜还有多道创意川味小食掳获饕客的胃。像是以清爽凉拌菜呈现知名川菜的「川椒双味催泪蛋」、令人意犹未尽的「香辣吮指骨」、滑嫩鲜甜的「鱼片蒸土鸡蛋」以及用春卷皮包裹满满虾浆及整只鲜虾的「脆皮鲜虾卷」等都是来溜溜必嚐的主厨创意料理。