喝咖啡抗癌又燃脂 但恐增骨松风险？医揭真正元凶

咖啡可说是现代人每日必备饮品！营养师张佩蓁就分享，咖啡能为身体带来许多正面影响，包含提振精神、帮助燃脂、预防失智等，甚至还能降低肝癌发生率。然而，却常听到喝咖啡会导致骨松的说法，是否为真？对此，她则强调，只要在钙质摄取充足情况下，喝咖啡并不会提高骨松风险。另外，有医师指出，造成骨松的原因，主要是缺乏足够钙质、未适当补充维生素D及没有适量运动，咖啡影响钙质吸收并不大。

张佩蓁在脸书专页「Patty营养师 陪你一起吃」发文分享喝咖啡的7大好处：

1、提振精神。

2、抗发炎：咖啡含绿原酸、咖啡酸等抗氧化物质，减少氧化损伤，达到抗发炎的作用。

3、帮助燃脂：研究发现，运动前30～60分钟补充黑咖啡，能让新陈代谢率提高，活化脂肪酶增加脂肪的代谢，进而使运动燃脂效果更好。

4、心臟保健：帮助预防心血管疾病，降低心衰竭、冠心病及中风风险。

5、预防失智：有规律习惯摄取咖啡及茶叶等，罹患失智症的风险较低。

6、降低肝癌风险：有规律习惯摄取咖啡者，其罹患肝癌的发生率也较低。

7、帮助运动表现：适当咖啡因摄取，可增强运动表现及提高耐力，让锻炼效果更好。

谈及许多人喝咖啡都偏爱拿铁，抱持着可以顺便补钙的观念。张佩蓁表示，严格来说，拿铁并不是补钙的好选择，因为咖啡中的草酸，会跟牛奶中的钙结合成草酸钙而排出体外，反而降低钙的吸收。不过，她也强调，研究发现钙质摄取充足下，咖啡摄取并不会提高骨松的风险，因此不用过度担心，应注重钙质摄取是否充足，成人每日建议量为1000毫克。

此外，敏盛医院研究副院长江坤俊先前也提到，不少人认为咖啡含有草酸，会与体内的钙质结合后排出体外，因而影响钙质吸收。但咖啡的草酸含量其实很少，并不至于造成骨松。骨松主要原因是缺乏足够钙质、未适当补充维生素D，以及缺少适量的负重运动，建议一般民眾只要补够钙质和维生素D，那么适量喝咖啡并不会有危害。

虽然喝咖啡有许多好处，张佩蓁提醒，咖啡因摄取量还是要有所限制，成人每日咖啡因建议量不超过300毫克；孕妇每日不超过200毫克；12～18岁青少年每日应在100毫克以内。至于12岁以下孩童，则要避免摄取咖啡因，以免影响成长。