彰县严防苏丹红入侵 营养午餐暂缓使用辣椒、咖哩粉

含致癌物苏丹红辣椒粉风波延烧中，继新北市教育局自即日起学校午餐暂缓使用辣椒粉及咖哩粉等调味料后，彰化县政府今晚宣布跟进，并强调责成教育处与卫生局等单位持续办理校园午餐稽核，将相关项目列为重点项目，全面确保学校午餐安全。

彰化县长王惠美虽正率队赴日考察，但仍指示彰县府团队关心学童营养午餐，并由教育处宣布为维护校园食安安全，彰化县自即日起学校午餐暂缓使用辣椒粉及咖哩粉等调味料。

教育处指出，目前苏丹红风波仍持续中，因此后续将视卫福部食安事件调查结果再进行评估；此外，该处与卫生局等单位持续至各校校园进行营养午餐稽核。

卫生局表示，辣椒制成的辣椒粉中所含的天然色素于贮存过程中，可能会受到高温、酸碱值等环境因素影响，使外观顏色消褪，业者为使食品色泽更鲜艳、均匀及持久性，可能会于农场採收前加入农药中喷洒，或于辣椒清洗或辣椒搅碎成辣椒粉阶段，违法使用苏丹色素3号。

为避免民眾误食含苏丹红的产品，卫生局提醒民眾在购买辣椒粉产品时，要注意气味及顏色，优先选择信誉良好，外观顏色自然，不要选择太过鲜艳、有腐烂或发霉味或来源不明的产品。