降胆固醇又保肝 医讚「蔬菜之皇」好处多 3类人别吃

朝鲜蓟（Artichoke）是一种原产于地中海区的植物，营养价值相当高，又有「蔬菜之皇」的美称。对此，家医科医师李思贤指出，朝鲜蓟富含维生素C、K，以及叶酸、镁、钾、磷、铁等营养素，对于保护肝臟、维持血脂平衡、促进肠道健康等方面，能发挥正面效益。不过，他也提到，胆道阻塞的患者、孕妇及哺乳期女性，应暂时避免食用朝鲜蓟，以免对健康产生不利影响。

李思贤在脸书专页「思思医师，陪你健康的好朋友」发文表示，朝鲜蓟热量低、营养密度高的特性，使其不仅作为食物，更在某些情况下被视为治疗药物，并分享以下4大健康好处：

1、保护肝臟：朝鲜蓟对肝臟健康的正面影响尤为显着，特别是对于非酒精性脂肪肝患者来说。而之所以有如此效果，主要与其2大活性成分，也就是洋蓟酸（Cynarin）和水飞蓟素（Silymarin）的作用密切相关。

2、改善血脂水平：研究发现，朝鲜蓟不仅能够降低低密度脂蛋白（坏胆固醇），还能提高高密度脂蛋白（好胆固醇），进而维持血脂的健康平衡。

3、改善高血压：虽然确切机制尚未完全明了，但推测与朝鲜蓟丰富的钾含量，可能是关键因素。

4、促进肠道健康：朝鲜蓟含有的菊糖（Inulin）是一种优秀的益生元，能有效喂养肠道中的益生菌，改善便秘和胀气问题，达到促进肠道健康的效果。

然而，拥有如此多健康益处的朝鲜蓟，也不是所有人都适宜食用，李思贤提醒，包括胆道阻塞的患者、孕妇以及哺乳期女性，都应暂时避免摄入，以免对健康产生不利影响。