吃多恐伤肾 4款汤藏高盐陷阱 专家：3种调味料也少加

不少人都喜欢喝汤，尤其在天冷时来一碗，暖身又驱寒。对此，营养师表示，许多汤都藏有高盐陷阱，尤其是牛肉汤、排骨酥汤、酸辣汤和泡麵，皆为含盐量较高的汤品，喝多恐对肾臟造成负担。她并提醒，在外喝汤时，尽量别再加乌醋、辣椒酱、酸菜调味，每餐以半碗约100cc浅尝即可。

营养师张秋密曾于台中丰原医院所发行的刊物中提到，国人每日盐分建议量为6克，而坊间汤头盐分量约在1～3克间，其中又以牛肉汤、排骨酥汤、酸辣汤和泡麵这4种汤品的含盐量特别高，可达2.4克，喝多小心不利肾臟健康。

除此，张秋密还提醒，当在外喝汤时，尽量别再加乌醋、辣椒酱、酸菜调味，每餐则以半碗约100cc浅尝即可，减少续汤的习惯。若是在家自行烹煮，可多採用白醋、番茄、香菜、香菇、海带等食材熬煮，并以酒、蒜、姜、胡椒、八角、花椒等低盐佐料调味，同时控制盐分使用量，以减少肾臟负担。

营养师程涵宇先前也提醒民眾要注意重咸食物，其中汤品方面就特别点名酸辣汤和牛肉汤。她说明，钠会与身体中的水结合，与细胞内外的液体平衡有关，若经常吃重咸、高钠饮食，会使细胞外钠离子浓度变高，在体内吸附了大量水分导致身体浮肿、水肿，甚至还会有血压问题。

至于很多人喜爱的乌醋，高龄医学内科医师傅裕翔曾指出，其是以糯米为基础，加入洋葱，芹菜，大蒜，红萝卜等蔬果，以及辛香料、盐、糖等调味料酿造而成，热量35.9大卡、钠含量1571毫克，吃多会造成身体负担，尤其是三高族群、肾臟病患者还是吃白醋比较好。