食安连环爆 红麴保健食品还能吃吗？ 营养师这样说

日本小林制药所售含红麴成分的保健食品，传出有引发肾臟疾病的疑虑，目前已全面下架产品并且开始调查；由于台人最爱到日本药妆店狂扫保健食品，因此红麴制品也引发民眾担心与关注，究竟红麴对身体的影响是什么？部立南投医院为民眾解答。

卫福部南投医院营养师黄淑敏表示，红麴是一种真菌也是红麴菌，是目前可供食用色素的微生物，台湾早期会使用红麴做成酒麴制作红露酒，而红麴菌中有一种有效成分Monacolin K，研究发现此成分可以抑制胆固醇合成速率的酵素─HMG-CoA还原酶的活性，以致无法合成胆固醇，进而达到降低胆固醇的效果。

目前市售添加红麴的保健食品，主要强调改善胆固醇，不过黄淑敏建议，依照卫福部规范，健康食品管理法中的「保健功效」是指足以增进国民健康或减少疾病危害风险，并具有科学证据佐证之功效，及经卫生福利部公告者，而非属治疗、矫正人类疾病之医药效能。

南投医院呼吁民眾，在选购保健食品时，可谘询专业医师、营养师、药师或是到医疗院所就医检查，以确保自身安全，由于保健食品非药品，保健功效跟医疗效能无法比较，若购买保健食品，应依建议摄取量食用，保障食用安全与身体健康，此外各个国家的保健食品法规不同，民眾出国选购产品时，建议先评估自己是否真的有需要食用，避免保健不成反伤身。