食安问题层出不穷 民眾自保这样做！

近期食安问题层层升级，让全民恐慌。不禁让人回忆起2023年年初，发生在日本知名迴转寿司店的食安问题，更被日本媒体称作「寿司恐怖攻击」。事实上，大闹食品店家的事件在台湾同样层出不穷。

2023年初轰动的「寿司恐怖攻击」，可以说是当年最严重的食安事件。肇因为日本一名高中生在知名迴转寿司店「寿司郎」内，用舌头舔酱油瓶、茶杯后放回原处；又用手指沾上口水，涂抹在迴转中的寿司上。此事被拍成影片放上网路，在社群引起轩然大波，甚至引发多起模仿事件。

近日类似事件层出不穷，原因判断为年轻网友将成功定义在「争议性话题」上。例如今年1月就有台湾网红前去全联、家乐福等量贩店取材，将饼乾、零食、优酪乳直接拆封，吃几口后放回架上，并扬言「这都是免费的，这样不会被发现。」，甚至将该影片上传网路，在标题写下「教大家如何在全联不用花钱吃东西」，引发全民譁然。

民以食为天，尤其餐厅的卫生环境更是民眾关注的首要之处。自从发生「寿司恐怖攻击」后，不少日本店家就调整了营运策略，日本目前有近8成寿司店停止使用迴转带，改为使用口头、触控平板点餐，除了能够预防恶意人士的攻击之外，现点现做也能保证食材新鲜，更加美味。

现今网路发达，有些民眾为了声量，对餐厅、量贩店提供的物品动歪心思，却没想过这样可能会触犯刑事毁损罪、窃盗罪，并附带民事损害赔偿责任，因恶作剧吃上官司，得不偿失。店家也应负起责任把关食物安全、环境整洁等细节，而政府必须加以约束、定期检验，才能让全民吃得安心，用的放心。

至于消费者有没有什么方式能够避免呢？若观察到食物有不明的开封情况，可以即刻与现场人员反映并办理退货；另外，若使用公共餐具感到不安心，可以随身携带消毒工具或环保餐具，这样既不会有卫生疑虑，也能帮助地球减碳，一举两得。