逆转血管硬化 专家大推8种食物：1点要注意

三高、老化、生活习惯不佳等，都有可能导致血管硬化，营养师高敏敏就建议，不妨从饮食着手，摄取含有精氨酸的食物，包括小鱼干、油炸花生仁、黄豆、葵瓜子（去壳）、鲑鱼、火锅牛肉片、干贝及鸡蛋，对于帮助血管放松，能发挥正面效益。但食用上述食物时，仍要注意脂肪量，吃太多恐对健康造成负面影响，唯有适量吃、均衡吃才是上策。

高敏敏在个人粉专发文分享，血管硬化可以补充精胺酸，根据世界卫生组织（WHO）建议，人体每日精胺酸需求量为每公斤117毫克，其具有血管放松，促进血液循环与血管内皮细胞修復的作用。并盘点以下8种食物来源，以每100克含量计算，供民眾参考：

1、小鱼干：精氨酸4248毫克，脂肪4.4克。

2、油炸花生仁：精氨酸3592毫克，脂肪48.4克。

3、黄豆：精氨酸2743毫克，脂肪15.7克。

4、葵瓜子（去壳）：精氨酸2232毫克，脂肪51.9克。

5、鲑鱼：精氨酸1535毫克，脂肪16克。

6、火锅牛肉片：精氨酸1288毫克，脂肪18.7克。

7、干贝：精氨酸901毫克，脂肪0.4克。

8、鸡蛋：精氨酸777毫克，脂肪8.9克。

高敏敏也提醒，虽然上述食物富含精胺酸，但其中的脂肪含量也要注意，如火锅牛肉片相较于干贝，精氨酸含量较高，但脂肪含量也差了快50倍，这样吃下去恐怕热量十分可观。此外，精胺酸过量，可能还会导致消化道不适反应，因此适量吃、均衡吃才是最好的。

至于什么人更需要补充精胺酸？高敏敏提到，像是三高慢性病患者（高血压、高血糖、高血脂），因其本身心血管就容易囤积，而精胺酸能促进一氧化氮的生成、让血管放松。

另外，高敏敏说，血管本身就会老化、失去弹性，而变得又窄又硬，因此平时喜欢吃高油、高钠的长辈，更要多加注意。还有，熬夜易导致血压居高不下，长久下来易导致血管壁增厚；而菸品中的尼古丁，也会加速血管硬化、使血管缺乏弹性，需多加注意。