超商白金战 全家打造「扁可颂」攻Z世代 小七自创质感8甜点迎击

超商猛攻烘焙市场「软食力」，自有品牌再掀战火。全家去年创立minimore后，带动甜点业绩爆发性成长逾5成，近期再以自家名义打造通路首见新甜点；7-11不让竞业一支独秀，瞄准21至40岁女客新推甜点品牌「LADEARS」，以小分量个人化的甜点满足全时段享用需求；莱尔富、OKmart亦持续钻研特色烘焙品，在白金商机中持续累积各自的拥戴者。

7-11观察，超商手工甜点业绩去年成长逾5成，其中又以杯装甜点、塔皮、生乳包等类别成长逾7成，因此本月以「西式冷藏甜点」作开发主轴打造新甜点品牌「LADEARS」，号称每支商品歷经10次以上调整，首波共推8款高质感甜食，包括严选槟榔心芋泥内馅且乳香清爽不腻的「芋泥生乳卷」、以屏东柠檬搭酥脆塔皮呈现香气的「法式柠檬塔」等，5月14日前买LADEARS、昂舒巴黎品牌指定甜点搭CITY CAFE大杯美式／拿铁可省20元 。

全家自豪拥有研发甜点近20年的资歷，去年打造minimore后，至今已推百款以上甜点，不少更成明星商品，像是「脆皮泡芙」创下7秒卖1颗、半年推8种口味的纪录，近期再推以蓝莓颗粒果酱拌入奶油乳酪的「蓝莓双馅起司塔」；另即起也以自家名义开创南韩人气点心「扁可颂」，将可颂麵包压延至32层，层次丰富且口感厚实带劲，更有便利商店首款一体成形「麵包夹蛋糕」的商品「蓝莓乳酪蛋糕麵包」，以澳洲奶油乳酪及加拿大野生小蓝莓制成的浓郁内馅，吸引更多爱嚐鲜的Z世代族群。

莱尔富去年5月推出「究馅麵包」品牌后，平均月销量逾15万个，今年新升级，除了麵包体更蓬松柔软，内馅也增量20％提升饱足感，近日再推3款新口味包括「抹茶红豆」，严选日本静冈抹茶粉搭特调红豆奶油霜，不过于死甜，28日前买究馅麵包新品搭指定饮品，合购优惠价59元。

OKmart持续发展「OK熊麵包系列」，品项包括吐司、松饼、铜锣烧等，其中超萌「熊吐司」标榜制成繁复营造软Q口感，适合作为早餐或是下午茶。