日本通膨太夸张！铜板美食主要食材竟比高檔和牛贵

日本通膨高涨，连「吃」都成了沉重的负担。据日媒报导，平民美食章鱼烧使用的章鱼，价格竟然涨到比高檔食材和牛还贵！

《日经亚洲》引用日本调查公司帝国数据银行（Teikoku Databank）最新统计报导，195家主要食品公司在6月对614种消费者经常购买的产品涨价。去年1月至10月，涨价品项高达8269种。

报导中指出，日本通膨受到多重因素的影响，包括全球谷物需求不断增长、能源成本攀高，以及人力短缺等等。日圆重贬也直接影响消费者的购买力。4月日圆兑美元一度贬至34年新低160。

大阪章鱼烧「会津屋」负责人远藤胜表示，如今章鱼的价格比和牛更贵。该店使用西非茅利塔尼亚海岸捕获的章鱼，可是章鱼作为西班牙海鲜饭等料理的食材，在欧洲与中国大陆愈来愈受欢迎，日本贸易商的出价往往不如对手买家。

在东京的丰洲市场，2023年冷冻章鱼的批发价格为每公斤1668日圆（约新台币349元），为10年前的2倍，更超过餐厅常用的A2和牛每公斤1550日圆至1600日圆（约新台币324～335元）的价格。

目前日本各地的章鱼烧业者仍努力维持每份500日圆（约新台币105元）的「铜板价」。但对会津屋来说，章鱼的採购成本已上涨10%，而章鱼占了原料成本的70%至80%。儘管该店已在去年7月调涨售价，但远藤胜直言，很可能必须在近期内再度涨价。