鸡丝麵清淡？医：1原因钠含量比通心麵高97倍

家医科医师王建宇分享一名男子，连吃1个月的鸡丝麵，竟开始头痛、血压高，研判就是因鸡丝麵含钠量高所致，而每100克鸡丝麵，就含有2450毫克的钠，吃这一小撮麵，即已超出成年人1天摄取钠的上限，吃多确实可能造成血压飙高。

王建宇上「健康好生活」节目中指，很多人都忽略麵食所带来的高钠危机，上述男子是因头痛就医，一量血压也非常高，进一步抽血发现，他的血中含钠量也很高。

王建宇问男子饮食有无改变？男子称公司附近开了间新麵店，主打招牌麵就是鸡丝麵，因为鸡丝麵很小碗，他午餐、晚餐各会吃两碗，连吃1个月后，就开始头痛，一量血压也发现偏高。

王建宇表示，不管是去超市或卖场，买麵要观察含钠量与热量2个重点，一般来说，越小越细的麵钠含量会愈高，以同样100克来看，前3高含钠量的麵是鸡丝麵（2450毫克）、意麵（990毫克）、乌龙麵（864毫克），含钠量最低的是通心麵（25毫克），鸡丝麵含钠量较通心麵高97倍。

若热量来看，同样100克，前三高热量的麵为意麵（473卡）、鸡丝麵（471卡）与油麵（359卡），最低的是乌龙麵（124卡）。不论是含钠量与热量，鸡丝麵与意麵都高居前两名。

国健署在官网指，控制盐（钠）摄取量是预防高血压的重要工作之一，建议国人每日钠总摄取量不要超过2400毫克（即食盐6克）。如果民眾在购买食品时，能注意包装上钠含量的标示，就能知道食用此食品的钠摄取量，进而斟酌是否要购买。