护肾6食物 黑咖啡有效 小心装错杯子做白工

想要保护肾臟，吃对食物也有帮助。对此，肾臟科医师江守山推荐6款有助于提升肾丝球过滤率的食物，分别是黑咖啡、酸樱桃、开心果、巧克力、姜黄，以及水。其中他提到，手冲黑咖啡是较好的选择，但要注意别用纸杯装热咖啡，可能会溶出塑胶微粒，反而不利血管及肾臟健康。

医师江守山在《小宇宙大爆发》节目上表示，研究发现，黑咖啡可以降低蛋白尿、减缓肾功能衰竭的速度，这可能是因为咖啡豆含褪黑激素所造成的影响。实际上，退黑激素不是只存在于咖啡豆之中，像是酸樱桃、开心果等，也都含有丰富的褪黑激素。

江守山接着说，若要喝咖啡护肾，建议手冲黑咖啡会是比较好的选择，但要注意使用环保杯来盛装，若用纸杯装热咖啡，可能会溶出许多塑胶微粒，而此物质已被证实会伤害血管及肾臟。别为了护肾而喝黑咖啡，却一直使用错误的容器，导致根本做白工。

再来，江守山表示，巧克力也有助于肾功能，但要选黑巧克力或纯的可可才有效。依研究显示，它可以增加肾臟髓质的血流，降低尿毒指数，并增加肾臟的干细胞3倍，从而促进肾臟修復。

另外，江守山指出，姜黄在护肾方面，不论是人体或动物试验都有实证。江说，姜黄可以极力抑制免疫引起的肾炎，甚至能对抗红斑性狼疮肾炎，亦可以直接增加肾功能。也因此他很常于临床中用来治疗患者，效果不下药物，且副作用少很多。

最后是多喝水，江守山强调，水对肾臟的重要性绝对超乎想像，然而多数人水都喝不够。他提及，肾臟恢復期患者常会进入「盐损失型肾病变」的状态，因水喝不够流失水及盐分，造成肾臟进一步衰竭。研究表明，急性肾衰竭恢復期患者之中，有3成死亡来自于脱水及电解质异常，而临床上也会发现，有近一半患者饮水量不足。

江守山表示，水喝得够，体内毒素浓度就会降低，就比较不容易伤害肾臟，还能减少感染与结石风险，从而防止肾臟病恶化。他认为，水可说是肾臟科最便宜的药，尤其对于第3期慢性肾病患者而言，在恢復期阶段，水务必要补足。